Panquecas americanas

Esta situação é familiar para muitas recepcionistas - quando você quer cozinhar algo especial, mas ao mesmo tempo use as técnicas já desenvolvidas. E para aqueles que têm a habilidade de cozinhar panquecas e panquecas, há uma ótima opção - panquecas no kefir. A receita pode ser escolhida de acordo com o seu gosto, porque a escolha é considerável.

A terra natal das panquecas, ao contrário da crença popular, não é a América, mas a Escócia. Essas magníficas panquecas entraram no cardápio de todos os cafés americanos exatamente por causa do amor escocês pela panificação com baixo teor de gordura. De panquecas inglesas se traduz em "bolos, fritos em uma frigideira". É muito fácil cozinhá-los rapidamente e, apesar de o prato estar frito, o óleo vegetal não precisa ser derramado na panela. É suficiente apenas lubrificar a superfície para fritar com um pedaço de manteiga, para que as panquecas possam ser facilmente viradas e removidas. Outra vantagem das panquecas exuberantes é que elas são muito saborosas com vários recheios:

• frutas;
• bagas;
• cereais;
• chocolate

E, claro, panquecas devem ser derramadas com molho (maple, com a adição de cacau) ou geléia.

Cozinhando panquecas americanas no kefir

Americanos gostam de panquecas de café da manhã. No entanto, este prato é perfeito para o chá durante o dia e como um delicioso jantar. Em panquecas de kefir são preparadas muito simplesmente, e você pode fazer sem fermento para a massa.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa. kefir de baixo teor de gordura (você não pode primeiro frescor);
• 3 colheres de sopa. l açúcar;
• 3 colheres de sopa. l manteiga;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
• ½ colher de chá sal.

Cozinhando:

1. Agite os ovos com sal e açúcar até ficar espumoso.
2. Aqueça um pouco de kefir (se o produto for gordo, é melhor diluí-lo ligeiramente com água).
3. Despeje o refrigerante em kefir e despeje na mistura de ovos.
4. Despeje em pequenas porções de farinha, mexa a massa.
5. Lubrifique a panela pré-aquecida com manteiga (o creme azedo caseiro com gordura espessa também serve).
6. Despeje a massa no centro da panela, frite a uma tonalidade dourada clara, vire para o segundo lado.
7. Colocamos pankeyki com uma pilha em um prato quente, derramando cada terceiro molho ou geleia.

Se você quiser fazer panquecas muito exuberante, então você ainda pode adicionar o fermento em pó.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa. kefir de baixo teor de gordura ou iogurte caseiro;
• 1 ovo pequeno;
• 2 colheres de sopa. farinha peneirada;
• 2 colheres de sopa. l óleo de girassol;
• ½ colher de chá fermento em pó seco para massa;
• ½ colher de chá sais; 2 colheres de sopa. l açúcar;
• pó de baunilha (a gosto).

Cozinhando:

1. Em uma tigela, misture o produto de leite ligeiramente aquecido, óleo de girassol e ovo.
2. Em um recipiente separado, misture sal, açúcar, farinha, fermento em pó e pó de baunilha.
3. Despeje os ingredientes líquidos em seco e misture bem.
4. Despeje a massa na panela aquecida, frite até que os buracos apareçam. Nós nos viramos e em 1-1,5 minutos nós removemos.
5. Panquecas acabadas podem ser derramadas com mel ou geléia.

Panquecas exuberantes com recheio: receita com fotos passo a passo

Panquecas exuberantes podem ser cozidas com recheio. E a hora de cozinhar ao mesmo tempo não será exigida mais do que no caso do cozimento "vazio".

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 1.5 art. kefir;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa. l açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• 4 colheres de sopa. l manteiga caseira derretida;
• ½ colher de chá bicarbonato de sódio;
• ½ colher de sopa. leite condensado fervido (ou geléia grossa).

Cozinhando:

1. Nós aquecemos o kefir no microondas à temperatura corporal.
2. Despeje sal, açúcar, refrigerante, coloque em um ovo, despeje o óleo e misture bem.
3. Despeje a farinha na tigela e despeje lentamente os componentes líquidos nela.
4. Despeje a massa em uma frigideira quente, frite até que apareçam bolhas.
5. Faça no centro do entalhe da pelota e coloque ½ colher de chá. leite condensado.
6. Encha a massa da panqueca de modo que as bordas dos bolos convergem e vire-a.
7. Após 1,5 a 2 minutos, uma panqueca exuberante com recheio está pronta.

Gênero clássico: panquecas com canela

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo peneirada;
• 2 colheres de sopa. produtos lácteos com baixo teor de gordura;
• 1 ovo pequeno;
• 3 colheres de sopa. l açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• ½ colher de chá bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá canela em pó;
• 30 g de manteiga.

Cozinhando:

1. Separe a gema da proteína. Adicione açúcar e canela na gema, misture bem, mas não bata.
2. Despeje iogurte quente na mistura de gema, adicione refrigerante.
3. Lentamente, misture a farinha aos componentes líquidos.
4. Chicote de proteína com sal até a espuma espessa.
5. Coloque delicadamente a mistura na massa sem mexer.
6. Unte uma panela aquecida com manteiga e despeje a massa no centro do fundo com uma concha de sopa.
7. Frite o bolo para um leve blush, vire-o. Após 1-2 minutos, a panqueca está pronta.

Panquecas de canela são geralmente servidas com xarope de bordo.

Pastelaria gourmet em kefir sem ovos

Bolos exuberantes podem ser feitos mesmo sem ovos. Neste caso, as opções de receitas para tais panquecas não são menos do que nos ovos.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa. kefir de baixo teor de gordura ou iogurte;
• 3 colheres de sopa. l açúcar;
• ½ colher de chá sais;
• ½ colher de chá bicarbonato de sódio;
• 4 colheres de sopa. l manteiga derretida;
• 1 banana grande.

Cozinhando:

1. Misture farinha, sal, açúcar e refrigerante.
2. Aqueça o kefir, despeje nele 3 colheres de sopa. l óleos.
3. Moer banana em purê, misture com a mistura de kefir.
4. No componente líquido misture os ingredientes secos, misture bem.
5. Despeje a massa na panela aquecida, frite até dourar, vire e retire-a após 1-2 minutos.

Servir tais panquecas pode ser com geléia, mel ou iogurte espesso.

Panquecas com baunilha

Não menos saborosos são obtidos e exuberantes panquecas de baunilha.

Ingredientes:

• 2.5 art. farinha;
• 2 colheres de sopa. kefir de baixa gordura;
• 4 colheres de sopa. l açúcar;
• 1 colher de chá açúcar baunilha;
• ½ colher de chá sais;
• ½ colher de chá refrigerante;
• ½ colher de chá vinagre de maçã.

Cozinhando:

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione o bicarbonato de sódio.
3. Aqueça o kefir e despeje na mistura, amasse bem a consistência de creme de leite caseiro.
4. Aqueça a panela e despeje a massa no centro. Frite por 1 minuto até que os buracos apareçam. Após alguns segundos, retire a panqueca acabada da panela. Sirva panquecas quentes com geleia quente ou encharcada ou molho doce.

Se você quiser fazer panquecas em kefir, escolha uma receita para que todos os ingredientes estejam à mão. Esta não é a tarefa mais difícil, já que nenhum produto exótico, apesar da origem "estrangeira" da panificação, você não precisa. A coisa principal é que o kefir deve ser morno e não oleoso - então as panquecas sairão luxuriantes.