Pastelaria em uma panela rápida

Muitas vezes nos perguntamos o que fazer para o café da manhã, mas estamos satisfeitos apenas com café e sanduíches. Claro, o tempo é limitado pela manhã, então não há tempo para cozinhar pratos deliciosos. Mas a panqueca na panela rapidamente cozinhou e pode ser uma excelente alternativa para um café da manhã saudável e nutritivo.

Com o mundo em um fio - um café da manhã com fome

As panquecas são velhas quase da mesma maneira que toda a humanidade. As pessoas começaram a preparar este prato assim que souberam o que é o fogo e como usá-lo. Desde então, esse tipo de pão não perdeu sua popularidade. As panquecas são diferentes em forma, sabor e recheio, e em cada país elas são preparadas à sua maneira:

• Na costa do Mediterrâneo e nos países do extremo oriente, o pão ázimo, pita, é popular. Uma característica especial deste prato é que durante o cozimento, a massa dentro forma várias camadas.
• Nas mesas de índios norte-americanos você pode encontrar um bolo de levedura chamado Bannock, que se tornou o prato tradicional de suas férias Pow-wow.
• Os residentes da Ásia Central e as Montanhas do Cáucaso amam e respeitam o bem conhecido lavash, que é usado para fazer um delicioso shawarma.
• Matnakash é um pão armênio nacional feito na forma de um pão chato oval. Sua migalha é macia e porosa, e a crosta é uma cor dourada apetitosa.
• Na Índia e nos países vizinhos, eles adoram fazer pães Naan, cuja base consiste em massa de trigo com água.
• Não poupou a tradição de fritar tortillas e Itália. Lá, de um tipo diferente de massa, eles cozinham o conhecido Fokkach, que também é bom como base para pizza.

Experimente e você faz para o café da manhã bolos instantâneos em uma panela de cozinha moldava, indiana ou do Azerbaijão de acordo com nossas receitas.

Kutaby com queijo e ervas

Gutabs ou kutabs são panquecas simples em uma frigideira, que são muito populares no Azerbaijão. Estes pães são assados ​​a partir de massa sem fermento em forma de crescente com vários recheios de queijo cottage, queijo, abóbora, carne, verduras e cebolas. Você também vai apreciar o que significa verdadeira hospitalidade caucasiana.

Composição:

• queijo de pasta mole - 300 g;
• coentro ou salsa - 20 g;
• creme azedo - 1 colher de sopa.
• ghee - 25 g;
• farinha - 1 colher de sopa.
• água - ½ st;
• óleo magro - 1 colher de sopa. l

Cozinhando:

1. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada com sal.
2. Adicione um pouco de água morna, óleo vegetal e amassar a massa dura.
3. Quando amassar com uma colher fica difícil, deslocamos o conteúdo da tigela para a mesa. Massa pronta a enrolar numa pequena bola elástica.
4. Agora, se houver meia hora extra de tempo, nós embrulhamos a massa com filme e a enviamos na geladeira por 30 minutos.
5. Se você esperar até que a massa tenha um descanso, não há tempo, nós a dividimos em pedaços e rolamos cada um deles em uma bola.
6. Na mesma mesa, polvilhada com farinha, de cada bola desenrole um bolo fino, medindo cerca de 20 a 30 centímetros.
   
7. Em seguida, rale um pedaço de queijo em um ralador fino. É melhor escolher uma variedade ácida.
8. Com os galhos verdes removemos as pernas e finamente cortamos as folhas. Misture verduras com queijo.
9. Espalhamos o recheio no bolo para que o queijo com verduras ocupasse apenas a parte inferior da camada.
10. Nós rolamos o bolo ao meio, nós firmemente margeamos as bordas e cortamos os restos da massa.
11. Frite as placas em uma panela quente sem gordura em ambos os lados por 3-4 minutos.
12. Massa de Kutaby acabada com manteiga derretida.
13. Sirva bolos planos com queijo e ervas com creme azedo caseiro delicioso.

Bolinhos de ovo

Você já esteve na Moldávia? Se sim, então certamente tiveram tempo de experimentar um tipo especial de bolo. Esses bolos planos podem ser facilmente e rapidamente cozidos em sua cozinha de casa.

Composição:

• farinha - 1 e ½ st;
• água - 1 colher de sopa.
• vinagre - 1 colher de chá;
• oleo vegetal - 6 colheres de sopa. l;
• ovos cozidos;
• greens

Cozinhando:

1. Prepare massa sem fermento. Para fazer isso, em uma tigela funda, misture o vinagre com água e adicione 1 colher de sopa. l óleo vegetal.
2. Em seguida, em pequenas porções, mexendo sempre com uma colher, adicione a farinha. Quando se torna difícil amassar, mudamos o conteúdo da tigela para a mesa com farinha e continuamos a amassar por cerca de 10 minutos.
3. Verifique se a prontidão do teste é muito simples: pressione levemente a parte de cima e, se a molhar, amasse o suficiente.
4. Deixe a massa descansar por 20-30 minutos, mas por enquanto vamos fazer a preparação do recheio.
5. Amassamos ovos cozidos com um garfo ou friccionamos, misturamos com verduras. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de creme de leite.
6. Corte um pequeno pedaço da massa final e estique bem com as mãos. Você não precisa rolar, pois a massa em si é muito macia e se estica perfeitamente.
7. Nós mudamos o bolo sobre a mesa, oleamos e apertamos as bordas.
8. No centro da costura estão o recheio e a embalagem, envolvendo cada borda na forma de um quadrado.
9. Os envelopes resultantes são fritos em uma frigideira quente em cada lado por 5 minutos, até que a massa esteja dourada.
10. O prato final deve ser temperado com manteiga derretida e servido com creme azedo.

Puri indiano aérea

Rapidamente e simplesmente a panqueca é preparada na água da panela, o que é muito conveniente quando não há tempo algum. Apenas alguns minutos, e um prato interessante incomum já agrada sua casa.

Composição:

• farinha - 1 colher de sopa.
• água morna - ½ st;
• oleo vegetal - 1 colher de sopa;
• uma pitada de sal.

Cozinhando:

1. Em uma tigela profunda você precisa derramar a farinha, adicione sal e água, amasse a massa.
2. Então você precisa derramar óleo vegetal na tigela e continuar amassando a massa já na superfície de trabalho.
3. A massa elástica e elástica deve descansar por cerca de meia hora e depois dividi-la em partes iguais.
4. Forme uma pequena bola de cada pedaço de massa e alise-a levemente com as mãos e, em seguida, enrole-a com um rolo.
5. Coloque a panela no fogo e aqueça o óleo vegetal, cuja quantidade, escolha o tamanho do torrador, mas não mais do que para fritar panquecas.
6. Frite cada pão achatado em óleo quente em ambos os lados até dourar e dourado, e depois coloque em um guardanapo de papel.
7. Puri arejado e crocante pronto para servir devem ser servidos quentes na mesa.

Como cozinhar bolos rápidos em uma panela é uma questão de gosto, mas você não deve limitar seus horizontes apenas ao conhecimento da culinária nacional. Tente substituir muffins e panquecas com pão oriental incomum ou pampushkas ucranianos perfumados. Bon appetit!