Pernas de frango em massa folhada com batatas e cogumelos

A carne de frango é muito saborosa e nutritiva. E quantos pratos você pode cozinhar fora disso! O frango é cozido inteiramente no forno, cozido em vários molhos, frito em uma panela. Se você quiser cozinhar um prato incomum, tente fazer as pernas de frango em massa folhada. Acredite, essa iguaria vai agradar a toda a sua casa. E as receitas que selecionamos para você ajudarão você a criar uma verdadeira obra de arte culinária.

Perna de frango assada em massa folhada: receita culinária

Coxinhas de frango em massa folhada são muito suculentas por dentro, e crocante lhes dá um sabor requintado. É melhor tomar as pernas resfriadas, não congeladas, para que a carne fique macia. Você pode comprar a massa já preparada ou amassar você mesmo. Nós oferecemos-lhe uma receita de massa folhada, que é feita às pressas. Então, tente cozinhar as pernas de frango em massa folhada no forno.

Composição:

• farinha de alta qualidade - 500 g;
• água filtrada ou fervida - ½ st;
• Açúcar granulado - 1 colher de chá;
• manteiga - 250 g;
• pernas de frango -7 pcs;
• 1 ovo de galinha;
• raminho de alecrim;
• uma mistura de pimenta e sal;
• óleo de girassol.

Cozinhando:

1. Vamos começar com massa de amassar. Farinha deve ser peneirada para deixar a massa mais arejada.
2. Amolecemos um pouco a manteiga, cortamos em pedaços e adicionamos à farinha.
3. Agora a massa deve ser picada com uma faca para misturar a manteiga e a farinha uniformemente e, em seguida, despeje a quantidade especificada de água.
4. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e sove a massa. Quando estiver pronto, enrole-o com papel de cozinha e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Pernas de frango são temperadas com uma mistura de pimenta e sal. Agora você precisa fritá-los em óleo de girassol até ficar cozido, adicionando um raminho de alecrim.
6. Retiramos a massa, cortamos em tiras para que sua largura não exceda 1 cm e enrole as pernas de frango em massa.
7. Bata bem o ovo e use uma escova especial para lubrificar as pernas de frango na assadeira. Isso dará ao prato uma cor bonita e nítida. Não esqueça de cobrir a assadeira com papel manteiga.
8. No forno, aquecido a 190-200 graus, coloque a assadeira e asse as pernas de frango em massa folhada por 40-45 minutos. O prato pode ser servido à mesa, depois de embrulhar as extremidades das pernas com papel alumínio, para que seja conveniente levá-las.

"Pernas no saco" para a mesa de férias

Nós fazemos nosso prato um pouco mais complicado, adicionando cogumelos a ele. Como é sabido, a carne de frango em combinação com cogumelos resulta muito saborosa. Então, vamos cozinhar as pernas de frango em massa folhada com cogumelos, só que agora as embrulhamos em sacos.

Composição:

• cogumelos (é melhor tomar champignons) - 400 g;
• 8-10 pçs pernas de galinha;
• 1 cebola;
• 1 cenoura média;
• massa folhada - 600 g;
• uma mistura de pimenta e sal;
• 1 ovo de galinha;
• óleo de girassol.

Cozinhando:

1. Nós já sabemos como fazer massa folhada, você também pode ficar pronto.
2. Prepare os legumes: limpe e lave com água corrente. As cebolas devem ser finamente picadas e as cenouras são melhores para ralar.
3. Precisamos de duas panelas. Na primeira panela, despeje o óleo de girassol e frite levemente as cebolas e adicione as cenouras. Frite legumes até ficar pronto.
4. Cogumelos cortados em placas e adicionar à panela para os legumes. Frite-os até que todo o excesso de líquido evapore. Sal leve os legumes com cogumelos e tempere com pimenta.
5. Pegue a segunda panela, as pernas de frango também são temperadas com uma mistura de pimenta e sal e frite em uma pequena quantidade de óleo de girassol.
6. Abra a massa e corte em quadrados. Agora embrulhe os legumes e as baquetas nos sacos. Para fazer isso, no meio de cada quadrado de massa, primeiro coloque um pouco de legumes fritos com cogumelos e, em seguida, coloque a perna.
7. Fazendo uma massa em volta do saco de frango. Dica: para que os sacos não se separem durante o processo de cozimento, eles devem ser amarrados com um talo de cebola verde ou uma fita de massa. Pernas de frango em sacos são colocadas em uma assadeira, escovando-o com óleo de girassol. Lembre-se de que cada bolsa deve ser lambuzada com um ovo batido.
8. Agora coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos a uma temperatura limite de 190-200 graus. Após o tempo que o prato está pronto. Estas são lindas pernas de frango em um envelope de massa folhada, devemos ter sucesso.

Coxinhas de frango com batatas e queijo derretido

Não menos saborosas são as coxas de frango em sacos de massa folhada com queijo derretido e batatas cozidas.

Composição:

• massa folhada;
• coxinhas de frango;
• batatas grandes - 5-6 pcs.
• Queijo processado - 1 pc.
• vários dentes de alho;
• 1 ovo de galinha;
• óleo de girassol;
• greens;
• leite - 200 ml;
• uma mistura de pimenta e sal.

Cozinhando:

1. Batatas precisam ser descascadas, cortadas em cubos e ferver até ficarem macias.
2. Batatas prontas devem ser colocadas no teto. É melhor fazer isso com a adição de leite - então daremos ao prato um sabor delicado. Observe a consistência da batata amassada para que ela não fique muito líquida.
3. Enquanto as batatas estão fervendo, vamos fazer pernas de galinha. Lave-os, seque-os e esfregue com suco de alho, uma mistura de pimenta e sal. Deixe um pouco marinado e depois frite.
4. Queijo derretido deve ser finamente ralado.
5. Prepare o recheio: adicione o queijo e verduras picadas em batatas amassadas. Tudo misture bem.
6. Abra a massa e corte em quadrados idênticos.
7. No meio de cada quadrado, coloque o recheio e coloque a perna de galinha. Então, de uma maneira conhecida por nós, nós embrulhamos as canelas em sacos.
8. Asse no forno como receitas anteriores.

Em geral, este prato pode ser cozido com qualquer recheio: adicione uma variedade de legumes, queijo defumado, verduras. E mais uma dica: para manter as pontas das pernas secas, é melhor embrulhá-las com papel alumínio antes de colocar o prato no forno.

Pernas de frango, assadas em massa folhada, podem diversificar o cardápio diário e tornar-se uma decoração da mesa festiva. Como podemos ver, prepará-los é fácil e o resultado excederá todas as suas expectativas. Cozinhe com prazer e bom apetite!