Pimenta amarga

A pimenta amarga é conhecida por suas propriedades benéficas e sabor incomum em todo o mundo. Existem muitas receitas às quais este vegetal dá um "entusiasmo". Muitas donas de casa continuam a cuidar de seus parentes com lanches de pimenta, mesmo no inverno. Para isso, eles marinam ou salgam o vegetal. Esses espaços em branco são feitos com muita facilidade. Além disso, eles permitem que você salve muitos nutrientes nas pimentas.

A pimenta amarga é usada não apenas como tempero na forma seca ou moída. Vagens inteiras enlatadas com várias marinadas. Também com base neles estão preparando aperitivos impressionantes - adjiki e saladas de vegetais. Para preservação, você pode escolher variedades diferentes. Deve levar em conta o tamanho e a aparência dos vegetais.

Se você quiser conservar pimentas amargas, escolha a fruta com uma pele firme e densa. Deve ser grosso o suficiente. No final, seu lanche ficará crocante ao paladar. Observe também que não há danos. Todo mundo sabe que pimentas de cores diferentes são mais agradáveis, elas parecem mais apetitosas. Para adzhika e saladas, coloque qualquer pimento amargo.

Preservação do pimentão amargo: características

Os mais belos parecem pedaços inteiros de pimentas. Normalmente, núcleos e sementes são removidos deles. Lembre-se que é melhor fazê-lo com cuidado, pois eles contêm uma grande quantidade de óleos essenciais. Por causa deles, sentimos a amargura e a nitidez da pimenta. É melhor limpar com luvas de borracha. Além disso, a pimenta deve ser mantida longe do rosto.

Há muitas receitas que permitem cozinhar uma grande pimenta amarga para o inverno. Para aqueles que preferem um lanche crocante, oferecemos um método muito simples de preservação. Todos os ingredientes são projetados para um frasco de 1 litro.

Composição:

• Pimenta Verde - qualquer quantidade
• Alho - 5 dentes
• Sal - 1.5 art. l
• Vinagre 9% - 60 ml
• Folha de louro, endro, ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto

Cozinhando:

1. Coloque os dentes de alho, verduras e especiarias limpos em potes limpos e esterilizados.
2. Pimenta lave bem, apare as caudas e limpe as sementes. Legumes colocados em frascos. Em seguida, despeje sal e despeje a água quente. Depois disso, adicione o vinagre.
3. Os bancos colocam uma panela grande. Em seguida, encha-o com água para esterilização. Aqueça a panela para ferver. Depois disso, esterilize o lanche por cerca de 10 a 15 minutos.
4. Nós terminamos o enlatamento de pimenta amarga rolando as latas com tampas.

Pimenta amarga marinada: uma receita

Composição:

• Pimenta amarga de cores diferentes - 2 kg
• Sal e açúcar - 2 colheres de sopa. l
• Água - 2l
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l

Cozinhando:

1. Este lanche incomum é muito colorido devido ao uso de pimentas diferentes. É melhor alterná-los em cores.
2. Primeiro você precisa lavar as pimentas. Em seguida, retire o caule e as sementes no interior. Também vale a pena limpar as partições brancas. Lave as pimentas novamente. No topo, faça um pequeno corte ao longo do arco. Prepare um frascos limpos de meio litro.
3. Coloque o pimentão alternando cores verticalmente. A base deve estar no topo. Ferva a água e coloque-a nos frascos. Nesta forma, as pimentas devem permanecer por 15 minutos. Depois de 15 minutos a água das latas precisa ser drenada.
4. Separadamente, em uma panela pequena, prepare a marinada para pimenta amarga. Ferva 2 litros de água e dissolva o sal e o açúcar no líquido. No final despeje o vinagre. Esta marinada é despejada em frascos com pimenta. Ele deve cobrir completamente os vegetais.
5. Feche os frascos com tampas esterilizadas. Com a ajuda do marinheiro, role-os. Vire o espaço em branco de cabeça para baixo e esconda-se embaixo da toalha.

Lanche de pimenta amarga

Composição:

• Pimenta - 400 gr.
• Tomates - 4 peças
• Alho - 1 cabeça
• Óleo Vegetal - 100 ml
• Sal - a gosto

Cozinhando:

1. Lave pimentas de todos os tamanhos e formas e corte suas caudas. Limpar o grão e o filme branco no interior não é necessário!
2. Passe os legumes através de um moedor de carne ou helicóptero. Os tomates também lavam, cortam e cortam. Também moa a cabeça do alho.
3. Em uma frigideira com paredes altas ou um caldeirão, despeje o óleo vegetal. Coloque os pratos no fogo e cuidadosamente perfure.
4. Transfira os legumes picados para uma panela quente. Sal a gosto e deixe ferver por cerca de 25 minutos. A prontidão é determinada pela quantidade de líquido. Deve praticamente evaporar sob a influência da temperatura.
5. A consistência do lanche finalizado é espessa. A massa é facilmente espalhada no pão.
6. Guarde um lanche de pimenta amarga na geladeira, fechando o plástico ou a tampa de rosca.

Como conservar pimenta amarga?

Pimenta salgada vai bem com carne. Normalmente, um lanche semelhante na culinária caucasiana é servido com kebabs. Este método de preparação é interessante na medida em que é eficaz e simples. Se durante o decapamento você pode confundir-se com as proporções de vinagre e estragar os legumes, então com a salgadura, tudo é diferente.

Pimenta salgada: uma receita rápida

Composição:

• Pimenta Verde - 1 kg
• Água - 1 l
• Sal - 8 colheres de sopa. l

Cozinhando:

1. Lave as pimentas. A cauda e o interior não devem ser limpos. Então, ao longo da base, faça um corte de 2 cm.
2. Legumes coloque em uma tigela ou panela. Em um recipiente separado para preparar a salmoura. Para fazer isso, ferva a água e dissolva o sal nela. Pimentas despeje picles quentes. Coloque uma placa ou tampa plana e alguma carga no topo. Legumes devem estar completamente imersos no líquido.
3. Uma tigela de pimentão coberta com uma toalha e deixe em conserva à temperatura ambiente. Legumes são embebidos em salmoura por 3 dias. Depois disso prepare a salmoura fresca da maneira descrita acima. O líquido da bacia é drenado. Em seguida, as pimentas derramar salmoura fresca.
4. Então, nós embebemos legumes por mais 5 dias. Em seguida, mude a salmoura novamente. Coloque as pimentas em frascos limpos e despeje-as com o líquido preparado na hora. Pimenta amarga está pronta!
5. Acredita-se que este método de salga retém todos os nutrientes do vegetal. Esta pimenta não é apenas muito saborosa, mas também é útil. Melhora o funcionamento do sistema digestivo e tem um efeito positivo no apetite.

Pimenta amarga

Pimenta amarga para o inverno pode ser preparada de uma maneira ligeiramente diferente. Esta receita permite cozinhar pimenta parecida com pimenta. Especiarias e especiarias adicionam sabor extra ao lanche.

Composição:

• Pimenta - 1 kg
• Água - 3 L
• Sal - 220 gr.
• Alho - 6 dentes
• aipo - 100 gr.
• Folhas de louro - 5 peças

Cozinhando:

1. Pimenta verde amarga é bem lavada. Caudas e kernels não devem ser removidos.
2. Também limpe e pique o alho e o aipo.
3. Pegue uma panela grande e espalhe as verduras no fundo. Coloque as pimentas no topo.
4. Em um recipiente separado, preparando a salmoura. Para fazer isso, dissolva o sal em água fervente.
5. Picles quentes despeje pimentas. Então nós os colocamos em uma sala quente sob a imprensa. Salgar legumes por 14 dias. Mude o líquido neste momento não é necessário!
6. Depois de 2 semanas recebemos pimentas. Eles devem mudar de cor - ficam amarelados. Legumes são colocados em frascos esterilizados limpos. O salmoura restante ferver e despeje em frascos com pimentas. O lanche finalizado pode ser fechado com qualquer tipo de tampa.

Pimenta amarga para o inverno não é apenas saborosa, mas também um lanche saudável. Prepare legumes de várias maneiras. Para um armazenamento mais longo, adequado para marinar. Para fazer isso, pimenta e especiarias derramar pickle quente e cubra com tampas. Você também pode conservar pimenta amarga. Neste caso, os legumes são vertidos com salmoura e deixados sob o garfo durante 5-14 dias.