Pimenta marinada em óleo

Pimentos marinados podem ser não apenas um complemento para o jantar ou almoço diário de inverno, mas também um ótimo lanche para a mesa festiva. Este é um remédio universal que é capaz de reabastecer o suprimento de vitaminas e outras substâncias benéficas no corpo.

Pimentos enlatados irão ajudá-lo a preservar o sabor, o aroma e os benefícios do verão em potes para o inverno. Conservar isso não é nada difícil. Existem várias receitas de pimentas em conserva no óleo.

Pimenta búlgara marinada em óleo de pimenta

Pimenta búlgara marinada em óleo de pimenta

Composição:

  • Pimenta búlgara - 5 kg
  • Chili - 2 vagens
  • Ervilhas de Pimenta Preta
  • Folha de louro
  • A composição da marinada:
  • Água - 1 l
  • Vinagre - 0,5 L
  • Oleo vegetal - 1 colher de sopa.
  • Açúcar - 1.5 art.
  • Mel - 2 colheres de sopa.
  • Sal - 2 colheres de sopa. nenhum slide

Cozinhando:

  1. A primeira coisa que você precisa fazer é lavar bem a pimenta e secá-la, colocando-a em um pano.
  2. Corte as hastes da pimenta e retire as sementes cortando a pimenta ao meio (longitudinalmente). Corte as grandes metades de pimentas em duas partes, e as pequenas podem ficar do mesmo tamanho.
  3. No fogo, coloque uma panela grande de água. Enquanto a água estiver aquecendo, prepare uma lata de 0,5 litro. Os bancos precisam ser lavados, esterilizados, colocados em uma toalha e cobrir com tampas esterilizadas.
  4. Assim que a água da panela ferver, comece a mergulhar a pimenta em pequenas porções. Por via de regra, depois de imergir a pimenta, a água fervente pára, portanto faça o fogo um pouco mais. Depois que a água começa a ferver novamente, a pimenta deve cozinhar por cerca de 1-2 minutos. É necessário que fique macio e não cozido.
  5. Pimenta da panela deve ser removida com um coador e coloque-o em uma tigela separada. De acordo com o mesmo esquema, você deve manter todos os pimentões em água fervente.
  6. Colocamos a pimenta nos frascos, colocando previamente 3 ervilhas de pimenta preta em cada um. Se você quiser adicionar um pouco de picante, use o alho, cortado em pedaços (1 dente). Fatias de pimenta devem ser colocadas em uma jarra o mais forte possível.
  7. O pimentão precisa ser cortado para que o número de peças coincida com o número de latas. Retire as sementes e espalhe-as uma a uma em cada frasco.
  8. Agora você precisa cozinhar a marinada para pimentas. Despeje a água em uma panela, adicione o óleo vegetal, mel, sal, 2-3 folhas de louro. Tudo isso deve ser mexido, levado a ferver e mexido de modo que o açúcar, o mel e o sal estejam completamente dissolvidos. Depois, na marinada, você precisa adicionar vinagre e esperar até o líquido ferver novamente. Depois de ferver, retire a marinada do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  9. Despeje a marinada sobre as latas com pimenta. Isso deve ser feito com cuidado, em um fio. Cubra os frascos com tampas e esterilize por cerca de 10 minutos após a fervura. Observe a natureza da água fervente na panela, desde que ela não caia sob as tampas.
  10. Após a esterilização, os bancos imediatamente precisam enrolar as tampas, colocar de cabeça para baixo e envolvê-los com um cobertor ou colcha. Eles devem ser resfriados à temperatura ambiente.

Pimenta búlgara marinada em óleo

Pimenta búlgara marinada em óleo

Composição:

  • Pimenta búlgara - 3 kg
  • Água - 1,5 L
  • 9% de vinagre-0,5 colher de sopa.
  • Óleo vegetal (inodoro) - 0,5 colheres de sopa.
  • Açúcar - 0,5 colher de sopa.
  • Sal grosso - 2 colheres de sopa.
  • Pimenta da Jamaica - 6 peças
  • Folha de louro - 4 peças

Cozinhando:

  1. Coloque a água em fogo alto, adicione sal, açúcar, especiarias e óleo vegetal. Tudo isso deve ser fervido por cerca de 3 minutos.
  2. Deixe o fogo mais quieto e comece a colocar a pimenta búlgara, bem lavada e cortada em tiras, em porções. Relatar uma nova porção é necessário, pois o passado se orgulha. Adicione o vinagre e ferva tudo por cerca de 10 minutos.
  3. Coloque as pimentas quentes em frascos esterilizados. Quando os espaços em branco estiverem totalmente formados, envolva-os e deixe esfriar completamente.

Pimentas em conserva quentes em óleo

Pimentas em conserva quentes em óleo

Composição:

  • Pimenta Vermelha - 1,5 kg
  • Água - 1 l
  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Açúcar - 200 g
  • Mel - 50 g
  • Oleo vegetal - 3 colheres de sopa.
  • 9% de vinagre - 200 ml

Cozinhando:

  1. Pimenta lave bem e coloque em uma panela de água fervente.
  2. Ao cozinhar a pimenta, pressione-a com um escumador de modo que a camada superior de pimentão também fique coberta com água. Cozinhe as pimentas desta maneira por cerca de 10 minutos.
  3. No processo de cozimento, a pimenta deve mudar de cor. Depois disso, retire a pimenta do fogo e coloque-a em latas.
  4. Cozinhe a marinada. Dissolva o açúcar, o sal e o mel na água. Coloque esta água no fogo e deixe ferver. Adicione o vinagre e o óleo à água fervente.
  5. Despeje as pimentas sobre a salmoura fervente. Os bancos rolam, viram e cobrem com um véu. Então eles devem ficar até esfriar.

Pimenta marinada em azeite: dicas

A pimenta búlgara é um vegetal extremamente saudável. Contém uma maior concentração de vitamina C e em combinação com a rutina. Portanto, pimenta búlgara é um bom meio de prevenir varizes. Estas duas vitaminas ajudam a reduzir a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos. A vitamina C e a rutina são usadas para tratar várias doenças infecciosas. O pimentão é contra-indicado para pessoas que sofrem de angina grave e distúrbios do ritmo cardíaco.

Além de vitaminas, o pimentão contém muitos minerais (cálcio, potássio, ferro, fósforo, silício, iodo e magnésio). No entanto, a pele da casca contém fibras grossas, o que pode ter um efeito negativo na digestão de pessoas com aumento da acidez gástrica. Óleos essenciais de pimenta são capazes de criar problemas de saúde para pessoas que sofrem de problemas no fígado e vesícula biliar. A quantidade de provitamina A em pimentão vermelho e amarelo excede sua quantidade em cenouras.

Pimenta doce é incrivelmente saborosa e amada por muitos vegetais. Mas com o seu uso deve-se ter em mente que com todas as suas propriedades benéficas, é um alérgeno bastante forte. Use com moderação!

Bon appetit!

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