Pollock em creme azedo em uma panela

Adorar o variado cardápio de peixe? Em seguida, tente cozinhar pollock em creme azedo em uma frigideira. Maravilhoso no sabor, peixe muito carnudo e perfumado será um ótimo complemento para qualquer prato.

Saboroso peixe em molho de creme azedo: segredos culinários

Os oceanos do mundo oferecem uma enorme variedade de frutos do mar, um representante digno dos quais é o peixe pollock. Alguns estão confusos com o pensamento de que ele precisará ser torrado e limpo. No entanto, para obter um prato saboroso e satisfatório, não é necessário ser um especialista. Muitos ingredientes em receitas são apresentados de forma intercambiável.

Cozinheiros experientes revelam seus segredos como cozinhar pollock em creme azedo em uma frigideira:

• Frite o filé de peixe deve basear-se na taxa de 10 minutos a 2,5 centímetros de carne, transformando as peças a cada 2 minutos. E para pollock em creme azedo para o tempo total de cozimento você precisa adicionar mais 5 minutos para o fogo.
• Certifique-se de que o peixe congelado está completamente descongelado e não deve sair diretamente do refrigerador. Você não quer overcook o filé e estragar o sabor do prato? Se o interior do peixe não for suficientemente descongelado, durante a fritura a peça inteira será preparada de forma irregular.
• Na casa o creme azedo terminou, mas você realmente quer cozinhar um guisado de peixe delicioso? Em seguida, substitua este produto por análogos, por exemplo, maionese ou creme.

Pollock - peixe picky e será perfeitamente combinado com limão, tomilho, ervas frescas e uma variedade de especiarias. Não acredita? Em seguida, tente cozinhá-lo de acordo com nossas receitas.

Receita de Pollock em uma panela com creme de leite e legumes

Composição:

• 1 alho-porro;
• 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
• 150 ml de caldo de legumes clássico;
• ½ salsa;
• 2-3 tomates;
• 1 colher de sopa. l mostarda granulada;
• 100 g de creme azedo;
• 1 colher de chá açucar

Cozinhando:

1. Primeiro você precisa cortar um alho-por ao meio, lavá-lo bem e secá-lo. E então você precisa cortar a cebola em pedaços grandes.
2. Agora coloque a panela no fogo, aqueça o azeite e frite o alho-poró por 2 minutos. Despeje a cebola com caldo de legumes, leve para ferver e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
3. Filetes de Pollock precisam ser lavados e secos, tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Na segunda panela, aqueça o restante do azeite e frite os pedaços de peixe de cada lado por 3-4 minutos, dependendo da sua espessura.
   
5. Enquanto o peixe estiver frito, lave os tomates e corte em metades. Lave um pouco de salsa e pique finamente com uma faca afiada.
6. Adicione ao tomate cebola frita, creme de leite, verduras e tempere com sal e açúcar a gosto.
7. Coloque a camada de peixe no topo, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver os legumes com o peixe em fogo baixo por cerca de 7-10 minutos.
8. Espalhe os legumes e as fatias de filetes de pollock em pratos. Sirva com enfeite de arroz.

Filé de Pollock Estufado Requintado

Composição:

• 0,5 kg de filé de pollock;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa. creme azedo;
• 1 colher de sopa. l óleo vegetal;
• verduras frescas;
• temperos.

Cozinhando:

1. Descasque as cebolas, lave com água fria e corte em grandes anéis com uma faca afiada.
2. A partir do filete de pollock, removemos os grandes ossos visíveis, lavamos com água e secamos com guardanapos de papel. Então nós cortamos o peixe em pedaços pequenos, cerca de 2 centímetros cada.
3. Aqueça a panela em fogo alto e adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal a ela.
4. Quando o óleo atingir a temperatura desejada, coloque a cebola no fundo da frigideira e frite-a em uma crosta corada e bonita.
5. Adicione os filés de peixe à cebola acabada e frite por 2 minutos de cada lado.
6. Em seguida, despeje a carne de peixe com creme azedo, sal e pimenta a gosto. Todos os ingredientes são bem misturados e cozinhe em fogo baixo sob a tampa por cerca de 15 minutos.
7. O prato acabado é decorado com salsa fresca, endro ou coentro.

Prato muito saboroso: limão, pollock e tomilho

Composição:

• ½ colher de sopa. cuscuz;
• 2 fatias de filé de pollock;
• 2 colheres de sopa. l creme azedo;
• 1 limão;
• 1 chalota pequena;
• 1 ½ colher de chá pastas de anchova;
• 1 grande tronco de tomilho;
• 300 g de brócolos;
• 300 g de ervilhas na casca;
• 1 dente de alho.

Cozinhando:

1. Primeiro prepare o cuscuz. Em uma panela, despeje ½ colher de sopa. água salgada e leve para ferver. Adicione o cuscuz e retire a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe em infusão até ficar macio.
2. Lave o limão, retire a casca e esprema o suco de uma metade. Corte a outra metade do limão em fatias pequenas.
3. Lave e pique finamente a chalota. Retire as folhas de um raminho de tomilho e pique finamente, deve fazer cerca de 1 colher de chá.
4. Retire as pontas com o brócolis e descarte. Corte as inflorescências e separe-as cuidadosamente do galho.
5. Coloque os brócolis e as ervilhas na panela, cubra com dois copos de água. Tempere os ingredientes com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos.
6. Em seguida, transfira os legumes para uma peneira com uma peneira fina e escorra a água.
7. Aqueça 1 colher de chá em uma frigideira. óleo e coloque os pedaços de peixe, que devem ser pré-temperados com sal e pimenta e temperos.
8. Misture cebola, creme azedo, tomilho, ½ colher de chá em uma tigela separada. anchovas, assim como suco de limão e ½ colher de chá. casca.
9. Espalhe o molho uniformemente sobre o peixe e frite até ficar pronto por cerca de 5 minutos.
10. Enquanto isso, enquanto o peixe está cozido com legumes, pique o alho finamente e misture com os restos de casca de limão.
11. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho com limão até dourar. Em seguida, adicione o restante da massa, frite por cerca de um minuto e adicione brócolis com ervilhas ao alho. Frite os ingredientes, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.
12. Adicione cuscuz no vapor ao molho de brócolis e ervilhas. Coloque o prato em um prato e sirva com o filé de peixe e o molho de creme azedo.

Agora cozinhar filetes de peixe de polvo em molho de creme azedo não será mais um problema para você. Mime-se, sua família e amigos com uma deliciosa variedade de pratos de peixe. Bon appetit!