Puffs com queijo da massa folhada acabada com presunto

Mesmo os chefs mais entusiastas não negligenciam as receitas de pratos que são notáveis ​​por cozinhar simples e excelente sabor. Uma dessas opções universais é pufes de massa congelada. Depois de prepará-los uma vez, você provavelmente começará a mimar sua família regularmente com esta massa simples e saborosa. Tanto mais que os recheios são o queijo, salsicha, presunto e frango muito amados.

Por que você pode se apaixonar por puffs de massa de loja?

Tempo Mínimo

Para a auto-preparação de massa folhada, você precisa gastar muito tempo rolando, dobrando, resfriando e enrolando novamente uma mistura de água, óleo, sal e farinha. E todos esses procedimentos devem ser repetidos várias vezes.

Excelente resultado garantido

Se você não estiver em conformidade com a tecnologia de mixagem, o resultado certamente não será o esperado. Fazendo puffs de queijo a massa folhada acabada, você está garantido para evitar tais decepções. É suficiente descongelar uma camada, desenrolá-la, cortá-la em triângulos, quadrados ou círculos e decidir a composição do recheio. Então permanecerá para formar produtos e assar os "cantos", "caracóis", "envelopes", bolos ou cestas abertas resultantes no forno. E para fazer o olhar apetitoso puffs, você pode manchá-los com um ovo batido antes do tratamento térmico e polvilhe com sementes de gergelim ou descascadas.

Campo ilimitado para experimentos

O queijo é quase um produto universal. Suas propriedades fusíveis e sabor ligeiramente picante combinam-se perfeitamente com carne, salsicha, presunto, pepino em conserva, cogumelos e muitos outros produtos. Alterando a lista de ingredientes para o recheio, cada vez que você receberá um novo som do prato habitual, o nome do qual é uma fatia de queijo com massa folhada já pronta.

Receitas de massa folhada com queijo

Então, vamos começar a explorar as variações de bolos salgados - um ótimo complemento para caldos e sopas, chá, cerveja ou outras bebidas. Escolha a opção que mais lhe convier - e avance para as novas conquistas culinárias!

Puffs com presunto e queijo

Esta é uma win-win para os amantes de bolos saudáveis ​​com carne.

Diversificar o sabor de cozer pepinos em conserva

Ingredientes:

• 500 gramas de massa congelada;
• 1 ovo;
• 4 fatias redondas de presunto;
• 3 pequenos pepinos em conserva;
• 150 gramas de queijo;
• greens

Cozinhando:

1. Transforme a massa descongelada numa camada quadrada com lados de 30 cm e divida-a em 8 partes iguais.
2. Para fazer o recheio, esfregue o queijo, corte os pepinos e pique os verdes.
3. Corte o presunto em 8 semicírculos, coloque-os nas camadas preparadas de massa folhada. Cubra com alguns pedaços de pepino em conserva e polvilhe com queijo ralado misturado com verduras (opcional). Cuidadosamente dobre um canto de cada quadrado obliquamente - para adquirir até "triângulos".
4. Separe o branco da gema. O primeiro será necessário para lubrificar as bordas dos puffs - para o seu melhor "ajuste" uns com os outros quando beliscar. Uma gema, batida com um pouco de água, é usada para cobrir os puffs antes de assar. Isso fornece um tom dourado suave.
5. Preaqueça o forno a 180 ° C. Coloque uma camada de fiambre e queijo, coberto com papel manteiga ou umedecido com água. Asse literalmente 20 minutos - e sirva a mesa com o calor do fogo.

"Caracol" massa folhada

Ingredientes:

• embalagem de massa sem fermento - 500 gr;
• 200 gramas de queijo duro;
• 100 gramas de presunto magro;
• 2 ovos;
• gergelim.

Cozinhando:

1. Estenda a massa descongelada numa camada redonda de 5-8 mm de espessura. Começando pelo meio, corte-o em espiral em uma longa faixa de 5 cm de largura.
2. Pique o presunto, rale o queijo. Misture-os com 1 ovo cru e coloque no meio da tira. Aperte suavemente as bordas do tarugo para fazer salsichas. Coloque-o para baixo e dobre em um caracol.
3. Bata o ovo restante, pincele o ovo resultante e polvilhe com gergelim. Asse a 180 ° C até dourar.

Puffs com salsicha e queijo

Uma variedade de salsichas permite que você crie diferentes variações desta massa popular.

A maneira mais fácil de preparar uma camada com salsicha e queijo é usar qualquer uma das duas primeiras receitas, substituindo o presunto por metades de salsicha. Colocando tal recheio nos retângulos de massa e formando tortas, barris, após 20 minutos de cozimento, você terá um excelente lanche para cerveja ou kvass. Sugerimos que você adicione um sabor a este prato - um sabor leve de cogumelo, fornecido com champignons.

Ingredientes:

• 500 gramas de massa - fermento puff;
• 200 g de salsicha (qualquer variedade cozida) e champignons frescos;
• 100-150 gramas de queijo;
• 1 colher de chá maionese;
• alguns raminhos de salsa.

Cozinhando:

1. Abra a massa previamente descongelada. A espessura da camada resultante é de 0,5-0,6 mm. Corte-o em quadrados com lados de 15 mm.
2. Corte a salsicha e os cogumelos em pequenos cubos. Rale o queijo e misture com a maionese, assim como os verdes picados. Misture tudo junto. Os fãs de sabor salgado podem adicionar a essa massa um pequeno dente de alho, passado por uma prensa.
3. Com cuidado, coloque o recheio em um meio quadrado, cobrindo a segunda parte do teste, - para obter pequenos envelopes triangulares. Aperte cuidadosamente as bordas, escove a superfície com um ovo, depois de bater com um garfo. Se desejar, use sésamo. Asse a 200 ° C por 15 minutos.

Puffs de frango

Esta massa tem um sabor delicado e excelente compatibilidade com os primeiros pratos - sopas ou caldos. E para dar um novo som, basta usar o molho bechamel. Ele vai fazer puffs com frango e queijo realmente suculento e original.

Ingredientes:

• 400 gramas de massa folhada de levedura pré-descongelada;
• 200 gramas de filé de frango tenro;
• 4-6 champignons frescos grandes;
• 50-100 gramas de queijo;
• gergelim - a pedido.

Ingredientes para o molho:

• 1 colher de sopa. l farinha de trigo;
• 200 ml de creme;
• sal e noz-moscada moída na ponta de uma faca;
• 50 gramas de manteiga.

Cozinhando:

1. Grelhe a farinha numa frigideira seca e aquecida. Não se esqueça de mexer constantemente. Quando a farinha ficar cremosa, coloque-a em uma panela de paredes grossas, coloque uma pequena fogueira, acrescente a manteiga e imediatamente comece a bater a massa resultante. Sem deixar de trabalhar com um batedor, despeje uma fina quantidade de creme ou leite caseiro numa panela.
2. Depois de ferver, o molho é cozido por 1 minuto, com batida constante. No processo é necessário salgar e temperar. Após o tempo especificado, remova a panela do fogo.
3. Filé de frango cozido e cogumelos cortados em pequenos cubos. Moa o queijo.
4. Role a massa para uma espessura de 5-8 mm, corte em quadrados iguais. No meio de cada camada lay out 1 colher de chá. mistura de frango, cogumelos e queijo. Aperte suavemente os cantos dos quadrados para obter uma "cesta". Em cada boleto colocar uma pequena quantidade de molho. Você pode usar topping-sesame.
5. Asse a 180 graus por 20 minutos.

A massa folhada pronta é uma verdadeira varinha mágica para as donas de casa. Talvez os comedores sofisticados encontrem uma diferença significativa entre o produto doméstico e o de loja. Mas o consumidor médio certamente ficará satisfeito com nutrir puffs de massa pronta, porque a empresa será composta de uma combinação ganha-ganha - um “dueto” de queijo com produtos cárneos, que pode soar diferente em todos os sentidos.