Receita para deliciosos fishcakes de bacalhau

Bolinhos de peixe são um prato dietético que atrairá adultos e crianças, que nem sempre gostam dos presentes dos mares de uma forma diferente. Os produtos resultam muito suaves e literalmente fundem em uma boca. Se você quiser alimentar seus entes queridos comidas saborosas e saudáveis, use a receita de bolinhos de peixe do bacalhau.

O que é um bom bacalhau?

O que é um bom bacalhau?

Se você decidir fazer bolos de peixe, o bacalhau é a matéria-prima preferida. Este é um peixe de baixa caloria, que contém muitas das substâncias humanas necessárias:

  • aminoácidos;
  • proteína;
  • sais de fosfato, magnésio, cálcio.

O bacalhau tem muito pouca gordura, apenas 150 kcal por 100 g do produto. As costeletas a vapor deste tipo de peixe são perfeitas para crianças, pessoas idosas que estão a perder peso. Pequenos ossos acidentalmente apanhados em picadinho são moídos em um moedor de carne, por isso não são perigosos nem para as crianças.

A carne picada de bacalhau e os próprios rissóis podem ser combinados com outros ingredientes:

  • farinha de aveia;
  • queijo cottage;
  • batatas;
  • broa de coco ou nozes;
  • molhos, etc.

Qualquer que seja a receita para as deliciosas costeletas de bacalhau que você escolher, você deve preparar as matérias-primas adequadamente. Ao comprar bacalhau, deve-se ter em mente que para 4 bolos de peixe você precisará de um peixe de tamanho médio. A carcaça deve ser libertada da balança, cortar as barbatanas e enxaguar bem. Com uma faca afiada, retire a pele e separe os filés, retire os ossos e os pequenos ossos. Quando o filé estiver pronto, você pode prosseguir.

Bolinhos de bacalhau: receita com fotos

Esta é uma receita clássica, em que a base é apenas filetes de peixe.

Bolinhos De Bacalhau

Ingredientes:

  • bacalhau - 1,2 kg;
  • ovo - 1 pc;
  • cebola - 0,2 kg;
  • pão - 0,1 kg;
  • maionese;
  • qualquer verdura;
  • óleo de girassol;
  • sal;
  • pimenta

Cozinhando:

  1. Prepare carne picada, moer filés em um moedor de carne ou no liquidificador com a adição de miolo, cebola e verduras.Bacalhau picado
  2. Coloque sal, pimenta, um pouco de maionese, ovo.Peixe picado
  3. Misture o recheio até ficar homogêneo e deixe fermentar por uma hora em um lugar fresco.
  4. Retire a carne picada, faça as costeletas e faça-as, mergulhadas em farinha ou pão ralado.Pão ralado
  5. Aqueça a panela, despeje óleo sobre ela.
  6. Frite rissóis de cada lado por vários minutos.Bolinhos de peixe frito

Bacalhau picado com queijo

Esta versão das almôndegas é preparada de forma diferente. Para fazer cones de bacalhau com queijo, você precisará assá-los no forno.

Bolinhos de peixe picados de bacalhau: receita com queijo

Ingredientes:

  • bacalhau - 1,5 kg;
  • pão - 0,1 kg;
  • ovo - 1 pc;
  • greens;
  • maionese;
  • óleo de girassol;
  • Queijo parmesão - 40-50 g;
  • sal e pimenta.

Cozinhando:

  1. Em um moedor de carne, torça os filés de peixe, ervas, pão, cebola.
  2. Bata um ovo picado.
  3. Polvilhe com sal misturado com pimenta, amasse bem.
  4. Forre a assadeira de pergaminho.
  5. Faça costeletas e coloque-as no pergaminho.
  6. Preaqueça o forno a 190-210 graus.
  7. Polvilhe pedaços com queijo ralado.
  8. Envie os produtos ao forno por meia hora.
  9. Sirva na mesa com salada ou purê de batatas.

Delicadeza de peixe com queijo cottage

Uma receita deliciosa que combina a maciez dos filés de peixe e o sabor do queijo natural.

Rissóis de peixe com queijo cottage

Ingredientes:

  • bacalhau - 0,5 kg;
  • queijo cottage - 1 pacote ou 200 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • pão - 3 peças;
  • greens;
  • sal;
  • pimenta;
  • limão - 1 pc;
  • farinha.

Cozinhando:

  1. Esprema o suco de limão e polvilhe os filés de peixe sobre ele.
  2. Mergulhe o pão em água ou leite.
  3. Corte as cebolas descascadas e frite levemente na manteiga.
  4. Moer o filé com pão em um moedor de carne ou no liquidificador.
  5. Em uma tigela separada coloque a carne picada, ovo e cebola frita.
  6. Os verdes também cortam e enviam para o recheio.
  7. Coloque a coalhada aqui. Sal, polvilhe com pimenta.
  8. Faça hambúrgueres, mergulhando-os em panado. Frite levemente até uma crosta apetitosa.
  9. Adicione um pouco de água à panela e deixe ferver até ficar pronto.
  10. Sirva com legumes.

Costeletas de Aveia

Costeletas de Aveia

Ingredientes:

  • bacalhau - 0,7 kg;
  • cebolas - 1 pc;
  • Flocos de Aveia - 1 colher de sopa.
  • meio limão;
  • sal e pimenta;
  • manteiga - 0,1 kg;
  • ovos - 2 peças.
  • greens;
  • óleo de girassol.

Cozinhando:

  1. Moer filetes de peixe e cebola descascada em um moedor de carne ou liquidificador.
  2. Picar a carne em uma tigela e adicione meia xícara de flocos de aveia.
  3. Esprema o suco do limão, salte e amasse o recheio para que fique homogêneo.
  4. Descasque os ovos cozidos, corte em pedaços pequenos e mande para a mistura de peixe.
  5. Faça costeletas, dentro do qual colocar 1 colher de chá. manteiga.
  6. Moer a farinha de aveia restante em um liquidificador ou moedor de café.
  7. Almôndegas panadas na farinha de aveia resultante e levemente fritar.
  8. Enrole cada costeleta com papel manteiga e mande para o forno aquecido por um quarto de hora.

Prato favorito em casa

Bolinhos de Peixe Caseiros

Ingredientes:

  • bacalhau - 0,3 kg;
  • azeite de oliva;
  • sal;
  • batatas - 1 pc.
  • cenouras - 1 pc.
  • espinafre - 5 folhas;
  • pão - 2 fatias;
  • creme azedo - 2 colheres de sopa. l;
  • salada - 5 folhas;
  • greens;
  • sal

Cozinhando:

  1. Prepare o filé e torça com batatas, cebolas, pão e cenoura.
  2. Folhas de espinafre lavar, pique e enviar no recheio.
  3. Sal e formar os rissóis.
  4. Frite as costeletas no azeite.
  5. Coloque folhas de alface no prato e pedaços nelas.
  6. Antes de servir, despeje o creme azedo.

Cozinhando em um fogão lento

Costeletas em uma multivariada

Ingredientes:

  • bacalhau - 0,6 kg;
  • ovo - 1 pc;
  • endro;
  • sal;
  • alho - 1 dente;
  • amido - 1 colher de sopa. l;
  • óleo de girassol;
  • cebolinhas;
  • pepino em conserva;
  • salsa;
  • creme azedo para molho.

Cozinhando:

  1. Faça filé de carne picada, rolando peixe através de um moedor de carne.
  2. Adicione o ovo.
  3. Dill e alho chop e enviar para o recheio.
  4. Despeje o amido e misture.
  5. Forma bits, manche-os com óleo de girassol.
  6. Coloque em um fogão lento, defina o modo "Steam", eo timer - por um quarto de hora.
  7. Após o sinal, coloque as costeletas no prato.
  8. Faça um molho. Para fazer isso, coloque no creme de leite salsa picada, dente de alho, cebola verde e pepino azedo.
  9. Sirva as almôndegas à mesa com o molho.

Cozinhando segredos

Se você quiser que sua receita de bolinhos de bacalhau seja classificada como "muito saborosa" por você, siga algumas regras:

  • Para suculência, rissóis de carne picada podem ser misturados com talos de aipo, banha ou creme azedo;
  • No recheio combinar várias espécies de peixes. As variedades de gordura são perfeitas para o bacalhau seco (o melhor é o peixe vermelho);
  • as costeletas de maionese saem particularmente tenras;
  • É melhor adicionar pão ao recheio, caso contrário as costeletas serão difíceis de formar.

Cozinhar bons bolos de peixe com toda a sua simplicidade é uma verdadeira arte. Não pode fazer apenas o filé de peixe picado. Vai levar certas habilidades e imaginação da anfitriã, para que o prato mereça elogios e não entre na categoria de saudável, dietético, mas não o mais delicioso.

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