Receitas de culinária de sopa

Desde a infância, ouvíamos constantemente a frase "Coma a sopa primeiro e depois coma o que quiser". Desde tempos imemoriais, a sopa na Rússia foi o principal prato de jantar, e isso não é acidental.

A sopa tem um grande número de propriedades úteis, ajuda a melhorar a digestão. Além disso, o uso de pratos líquidos quentes melhora o metabolismo. Sopas de legumes são benéficas com uma rica quantidade de vitaminas. Nutricionistas há muito tempo usam sopas de legumes para praticar a perda de peso. Sopa de frango promove a recuperação rápida do corpo. Sopa de peixe fortalece os ossos, é um bom remédio para dores nas articulações. E sopas em caldo de carne são úteis para perda de apetite, doença pulmonar. E, portanto, preparando sopas, tente diversificar o seu cardápio. E para começar, oferecemos-lhe várias receitas clássicas.

Frango sopa de macarrão com ervilhas

A base de qualquer sopa é cozinhar caldo. Para caldo de galinha, tome 400-500 g de peito de frango. Lave bem a carne, se o frango da loja é melhor para mantê-lo por 15 minutos em água fria. Despeje 3 a 5 litros de água fria em uma panela e coloque no fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o frango lá. Você pode, é claro, colocar a carne de uma vez, mas o sabor disso não será tão rico. E agora não seja preguiçoso e colete espuma lamacenta da água, para que o caldo fique limpo e transparente. Apague o fogo e deixe o frango ferver por 25 minutos.

É melhor colocar uma colher de sal e, em seguida, despeje a gosto. Mesmo na preparação de sopas precisa usar especiarias naturais. Deite no início da cozedura, um pouco menos de uma colher de chá por panela, para que a carne fique fragrante. Na sopa de macarrão é bem adequado um conjunto de especiarias para massas. O principal é que não há sabores e realçadores de sabor, por isso procure ingredientes naturais na composição.

Coloque as ervilhas em 20-25 minutos, leve-as congeladas ou enlatadas, qualquer um vai fazer. Se você gosta de sopa com batatas, corte 2 batatas em tiras finas e ponha junto com ervilhas. Ferva mais 10-15 minutos, tente novamente em sal e coloque 100-150 g de vermicelli fino. Cebolas e cenouras fritar levemente em óleo vegetal e adicionar à sopa, esmigalhar finamente verdes em cima. Espere até a sopa ferver e desligue imediatamente. Macarrão perfeitamente chegar em água quente, depois de 15-20 minutos você pode começar a almoçar.

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Sopa de peixe com arroz

Eu descongelo o filete de peixe 400-600 g ou levo imediatamente fresco (salmão rosa, pollack, cavala). Meia xícara de arroz é lavada 3-4 vezes e preparada para ferver, a água é derramada em uma proporção de 1: 2, temos 1 xícara de água. Cozinhe o arroz até meio cozido, cerca de 10 minutos.

Cortamos uma pequena cenoura e cebola média em cubos e fritamos ligeiramente em uma frigideira, e cortamos pimenta fresca em cubos lá, você pode levar inteiro ou a metade Agora despeje água em uma panela média, 2-3 litros será o suficiente. Corte 3 batatas em cubos e coloque em água fervente, cozinhe até a metade cozida. Agora sal, pimenta e coloque o filé de peixe. Não se esqueça de lavar bem o peixe 2-3 vezes. Em seguida, adicione os legumes e cozinhe por 6-8 minutos, coloque o arroz cozido. Quando a sopa ferver, desligue-a. O peixe é cozido rapidamente, por isso não o digere. Se desejar, você pode adicionar tempero para sopa, polvilhe com verduras no topo. Sopa de peixe é deliciosa quando salgado com sucesso, por isso não seja preguiçoso para experimentá-lo várias vezes antes de servir.

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Picles com cevadinha

Nós pusemos o caldo de carne de guisado. Para esta sopa, é melhor tomar 300 gramas de carne. Quando a água ferve, não se esqueça de retirar a espuma, por isso é melhor não ir longe do fogão. Água fervida, extinguir o fogo, sal e deixar a carne ferver durante uma hora e, se necessário, mais tempo. Lave a cevada de pérola até que a água esteja limpa, despeje em um prato fundo, cubra com água fervida e deixe de molho por meia hora. Se você gosta de sopa grossa, tome cerca de 1 copo de cereal, e meia xícara é melhor. Agora fazemos uma sopa frita: frite cenouras e cebolas em uma frigideira.

Quando a carne estiver pronta, coloque a cevada ali. Após 10 minutos, adicione os cubos de batata. Cevada é cozido por 20-25 minutos. 5 minutos antes da preparação, coloque pepinos em conserva e frite a sopa. Pepinos em uma panela média (4-5 l), eu coloquei 2-3 pedaços de tamanho médio. Nesta sopa, você pode seguramente colocar um monte de especiarias, incluindo folhas de louro, manjericão seco.

Sopa de trigo sarraceno com almôndegas

Cozinhar 400 g de carne moída ou comprar pronto na loja. Em uma panela com uma capacidade de 3 litros despeje água quando ferver, coloque as batatas em cubos. Frite cenouras e cebolas em uma panela, você pode adicionar um tomate ou uma colher de chá de molho de tomate. Coloque meia xícara de trigo na água. Agora esculpir as bolas, de preferência do mesmo diâmetro e soltá-las na panela. Quando o trigo mourisco e as batatas estão quase prontos, após cerca de 15 minutos, colocamos os legumes e verduras. Agora acrescentamos o sal, a sopa de pimenta e adicionamos temperos a gosto.

As sopas são tão variadas e nutritivas que você pode cozinhá-las facilmente todos os dias. Encontre suas receitas favoritas e cozinhe para a saúde.