Rolos de massa de shortbread

O humor é o que precisa ser personalizado. Como se preparar para um dia de trabalho bem sucedido ou para umas férias maravilhosas com a sua família? Sirva deliciosos bolinhos de shortbread para o chá matinal! Suave, derretendo na boca se enrola em um pequeno vaso divertido na mesa - o que não é um ótimo começo para um novo dia feliz?

Massa de shortbread rola com nozes - doces caseiros tradicionais

Ingredientes:

• 250 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. farinha de trigo peneirada;
• 1/2 art. açúcar;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa. l mel (vai para o recheio);
• 1 colher de sopa. nozes descascadas (para o recheio).

Cozinhando:

1. O óleo amolece ou pica com uma faca. Se você não tem manteiga, você pode assar os bagels na margarina.
2. Açúcar, bata com os ovos. Não é necessário transformá-los em uma espuma fofa - é suficiente para alcançar a dissolução completa dos cristais doces.
3. Adicione a farinha, sove a massa.
4. Enrole-o em filme plástico ou coloque-o em uma bolsa normal. Envie por uma hora no frio.
5. Pique as nozes com precisão ou esmague com um rolo em uma tábua de corte. Misture com mel líquido quente.
6. Retire a massa arrefecida, enrole cerca de 0,5 cm de espessura.
7. Corte a massa com uma faca em quadrados grandes, cada um dos quais é cortado novamente na diagonal. Nós deveríamos ter triângulos. Ou desenrole um círculo grande e corte-o em segmentos.
8. Espalhe em cada triângulo o recheio (nozes com mel) e enrole-os da extremidade larga à estreita.
9. Você pode untar o topo com um ovo ou chá forte.
10. Asse a 220 ° C por cerca de 30 minutos. A prontidão pode ser determinada visualmente.
    
11. Polvilhe os biscoitos pré-preparados com açúcar de confeiteiro ou despeje sobre o xarope de açúcar.
12. Se você não gosta de mel, você pode substituir o recheio com qualquer coisa: geléia, frutas frescas ou congeladas, nozes em calda de açúcar, apenas açúcar, frutas secas, creme de chocolate, etc. Ou você pode combinar tudo isso e fazer um prato.

Bagels de sanduíche de cereja

Os ingredientes e a preparação da massa são semelhantes à receita anterior. No entanto, fazer bagels pode ser diferente.

Abra a massa e corte em tiras.

Nós pegamos duas tiras, as entrelaçamos juntas e as juntamos em um anel. Uma borda é colocada de modo a obter o fundo. E o segundo é deixado para sair - este ainda é um bagel!

No ninho resultante, colocamos cerejas sem caroço frescas ou congeladas. Primeiro você precisa colocar as cerejas em uma peneira e deixar escorrer o excesso de suco.

Asse a 180 ° C por 35 minutos.

Bagels de requeijão - uma receita para um bom humor

Bagels de queijo cottage podem ser oferecidos com segurança, mesmo para aqueles que se consideram um odiador de queijo cottage. Você nem vai sentir que está lá, mas aprecie a ternura e a deliciosa umidade deste cozimento. A receita para bagels de queijo cottage é simples, cozinhar é simples, e eles são comidos, como dizem, uma ou duas vezes.

Ingredientes:

• 400 g de queijo cottage;
• 200 g de margarina ou manteiga;
• Açúcar para polvilhar bagels;
• 2 colheres de sopa. farinha;
• 2 ovos;
• 0,5 colher de chá. fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
• 1 colher de chá açúcar baunilha.

Cozinhando:

1. Margarina ou manteiga rale em um ralador grosso. Você só pode fazer isso com um produto refrigerado. Se a manteiga (margarina) é mantida quente, basta colocá-lo para baixo com um garfo. Derreter não é necessário.
2. Adicione a farinha. Se a margarina for ralada, moa-a com farinha até o estado das migalhas.
3. Bata os ovos com açúcar, mas sem muita diligência.
4. Misture tudo e forme a massa resultante em uma bola. Fechando-o com um filme, o removemos no frio por meia hora. É possível e mais, mas no máximo 2 horas.
5. Arrefecer a massa e enrole em uma camada redonda.
6. Lubrifique com óleo vegetal e cubra ricamente a superfície com açúcar. Nesta fase, você pode usar qualquer tipo de recheio. Por exemplo, açúcar misturado com canela. Ou polvilhe a massa com nozes.
7. Corte a camada laminada e polvilhada de açúcar em segmentos triangulares (como uma pizza). Cada rolo triangular resultante rola, variando da extremidade larga até a estreita. Termina ligeiramente curvada em um semicírculo.
8. Coloque os bagels de queijo cottage prontos para assar em uma assadeira untada não muito próximos uns dos outros. Você pode manchá-los por cima com água doce ou gema - então eles ficarão dourados no cozimento.
9. Asse até rudeza leve a 200C. Demora cerca de 20-25 minutos.

Pão de massa folhada

Receita de massa folhada para bagels é simples, mas consome tempo. No entanto, o resultado culinário resultante é definitivamente vale a pena dedicar parte do seu dia de folga para ele.

Ingredientes:

Para o teste número 1:

• 200 g de manteiga ou creme de margarina;
• 2/3 art. farinha de trigo.

Para o teste número 2:

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 1/4 colher de chá suco de limão fresco (se não houver limão, você pode substituí-lo com vinagre);
• uma pitada de sal;
• água fervida à temperatura ambiente.

Cozinhando:

1. Começamos a cozinhar com o número de teste 1.
2. Manteiga ou margarina não é necessária para amolecer. Corte em pedaços ou três em um ralador grosso.
3. Coloque a manteiga picada ou a margarina na farinha e pique-a juntamente com farinha no miolo. Quanto menor o bebê, melhor. Rapidamente esculpe o bebê resultante em uma bola. Deixando de lado.
4. Dissolva o ovo em um copo. Adicione água a 2/3 do volume do copo, misture.
5. Despeje metade da farinha na tigela e despeje o ovo com água. Adicione sal e suco de limão (vinagre). Em seguida, adicione gradualmente a farinha, amassando primeiro com um batedor ou colher. À medida que a massa engrossa, nós a colocamos em um tabuleiro e amassamos até que toda a farinha entre. A massa não deve ser muito legal!
6. Estenda a massa número 2 não é uma camada muito fina (massa fina vai rasgar!).
7. Na massa número 2 coloque a massa número 1 de forma que ficasse no meio, mas próximo a uma borda. Dobre o envelope, começando com bordas curtas e terminando com o mais longo.
8. Polvilhe o prato com farinha e coloque a massa no envelope com a costura para baixo. As costuras podem ser ligeiramente fixadas à mão. Nós removemos por 30 minutos no frio. Atenção! Cubra esta massa não é necessária para evitar a formação de condensação. Nós não precisamos de massa molhada.
9. Depois de mais meia hora, repetimos o procedimento e colocamos nossa massa na geladeira pela última vez pelo mesmo tempo. Agora estará pronto para fazer bagels (ou qualquer outra coisa). A última vez que a massa pode ser enviada para a geladeira e durante a noite. E desta vez será necessário protegê-lo de arejar com película aderente ou uma bolsa. Nesta fase, a massa pode ser congelada. Ao descongelar, reterá as suas propriedades. Mas você não precisa descongelá-lo no microondas!
10. Depois de meia hora, tiramos do frio e também, costuramos, colocamos na superfície de corte. Abra de tal maneira que possa ser dobrado novamente em um envelope. E mais uma vez colocamos meia hora no frio.
11. Abra a massa em uma camada redonda. A espessura ideal é de 0,5 cm.Corte em segmentos, coloque o recheio em uma borda larga. Em uma ampla margem, fazemos cortes. Isso é para garantir que o preenchimento seja distribuído uniformemente. Pode ser qualquer coisa: nozes, geléia, canela, cereja, açúcar, queijo cottage, etc. Para fazer croissants de chocolate, você pode usar pasta de chocolate tipo Nutella como recheio.
12. Asse por 30-35 minutos. a 180 ° C.

Três tipos de massa - e que espaço para fantasia! E se você substituir o tradicional nome russo "bagels" pelos luxuosos "croissants" franceses, o clima mudará. E o café da manhã habitual de domingo se transforma em uma deliciosa viagem culinária!