Rosbife com batata

Carne assada com batatas - um prato velho da culinária tradicional do russo. Segundo o costume, ele foi servido na mesa imperial imediatamente após a sopa ou sopa de repolho. Muitos anos se passaram desde então, e hoje este prato se tornou disponível para o homem comum na rua. Cozinhar é rápido e fácil, especialmente quando existem várias receitas em estoque.

Cozinhando sutilezas

Rosbife com Batata

Como cozinhar carne assada com batatas, conheça a recepcionista em todas as partes do nosso país, e cada um terá seus próprios segredos e receitas. Depois de coletá-los, você pode formular os aspectos gerais de cozinhar este prato:

  • Se você preferir cozinhar assados ​​no fogão, então os pratos são melhores para escolher ferro fundido com um fundo grosso e laterais altas. Assim, a carne será realmente cozida em seu próprio suco e será especialmente macia e suave.
  • Para alcançar o mesmo objetivo, algumas donas de casa mergulham a carne na marinada de antemão ou adicionam um pouco de conhaque no processo de cozimento.
  • O tempo de cozimento depende do tamanho das peças e da idade do animal. Quanto menores os pedaços e quanto mais novo o animal, mais rápido será o prato.
  • Para os assados ​​de carne, os seguintes temperos são os melhores: estragão, alecrim, louro, pimenta-da-jamaica, lovage.

Quanto às opções de culinária, aqui você pode usar todos os métodos disponíveis. Para a vida cotidiana é perfeito assado com molho, cozido em um caldeirão. By the way, ele pode substituir o primeiro prato. Hostess ocupadas vêm para o multicooker de resgate. Mas para a mesa de férias, os hóspedes podem apresentar assados ​​em panelas de barro. Não deixe de experimentar todas as opções.

Cozinhando em um caldeirão

Esta é a receita mais popular para cozinhar carne assada com batatas. O prato devido ao seu molho é incrivelmente nutritivo, a carne é suculenta e a batata é perfumada. Além disso, este método de cozimento permite que você salve a maioria dos nutrientes.

Rosbife com batatas em um caldeirão

Composição:

  • 300 gramas de carne bovina;
  • 5-6 batatas grandes;
  • 200 gramas de tomates;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura.

Cozinhando:

  1. Pegamos um pedaço de carne, limpo e sem excesso de gordura, e cortamos em cubos de tamanho médio.
  2. Exatamente da mesma maneira, corte as batatas descascadas e lavadas.Cortar as batatas descascadas e lavadas1
  3. Em seguida, aqueça a panela com uma pequena quantidade de óleo de girassol, coloque os pedaços de carne e frite a carne até a metade cozida.Espalhe os pedaços de carne e frite
  4. Colocamos as batatas em um braseiro com paredes grossas e fundo ou em um caldeirão, e no topo é carne assada.Colocando batatas em um braseiro
  5. Agora é hora de fazer alguns legumes. Pique e frite as cebolas em translucidez.Pique a cebola
  6. Esfregue as cenouras, adicione as cebolas.Esfregue cenouras
  7. Escalde os tomates com água fervente, remova as cascas e triture os legumes em purê de batatas com um liquidificador.

    Escalde os tomates com água a ferver
  8. Despeje a pasta de tomate recém-preparada na panela e leve a mistura para ferver.Pasta de tomate na panela
  9. Mudanças ainda quentes em um caldeirão com batatas e carne.Fritar em um caldeirão
  10. Misture tudo com uma espátula. Adicione algumas folhas de louro e algumas pimenta preta ao braseiro.mexa com uma espátula
  11. Agora fervemos cerca de 1 litro de água na chaleira e diluímos um pouco de sal. Encha a salmoura no caldeirão para que o líquido cubra completamente o conteúdo.Carne em um caldeirão
  12. Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe lentamente por cerca de 1 hora.Caldeirão de cobertura
  13. Rosbife com batatas cozidas em um caldeirão será mais perfumado se polvilhado com verduras antes de servir.

Assado do pote

Rosbife com batatas no forno é cozido de forma diferente. Alguns preferem assar o prato na manga, outros - na forma aberta. Recomendamos experimentar a receita de cozinhar carne com legumes em panelas de barro.

Assado do pote

Composição:

  • 700 gramas de vitela;
  • 5 batatas;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimenta búlgara;
  • 3 tomates;
  • 1 colher de sopa. creme azedo;
  • 200 gramas de queijo.

Cozinhando:

  1. Lave a carne em água fria, remova as estrias extras e graxa. Corte a carne em pedaços pequenos e misture com especiarias e ervas.
  2. Entretanto, a carne é marinada, prossiga para o trabalho preparatório com legumes. Nós os lavamos, limpamos da casca, casca e sementes.
  3. Corte os tomates em meio-anéis finos, pimenta búlgara em cubos, esfregue as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola com uma faca.
  4. Agora temos potes de barro caseiros. No fundo colocamos um pedaço de margarina, em cima fazemos as camadas na seguinte ordem: batata, cenoura, pimentão, tomate, cebola, carne.
  5. Sal e pimenta cada camada, esfregaço com creme azedo ou maionese.
  6. Agora despeje a água nos potes para cobrir completamente o conteúdo e remova o forno aos 200 graus pré-aquecidos.
  7. Após 30 a 35 minutos, retire as tampas e polvilhe o conteúdo com queijo ralado. Nós enviamos as panelas para o forno a céu aberto e continuamos a cozinhar mais 30 minutos.
  8. O assado caseiro pronto a partir de carne com batatas será mais saboroso se servido na mesma tigela em que foi assado.

Facilitar o processo de cozinhar com a ajuda de multicooker

As possibilidades desta casa ajudam já a compor odes e músicas. O fogão lento tornou-se um atributo indispensável em todas as cozinhas. Ela cozinha, cozinha e sobe com pouca ou nenhuma ajuda. E que pote de barro acaba por ser um delicioso assado de carne com batatas! Apenas lamber seus dedos!

Assado em um fogão lento

Composição:

  • 500 g de carne bovina;
  • 800 g de batatas;
  • 3 pimentões;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • greens

Cozinhando:

  1. Prepare a carne e corte em pedaços pequenos. Ligue o fogão lento no modo "Fritura" ou "Cozimento" e abaixe os pedaços de carne na tigela.
  2. Frite a carne, mexendo ocasionalmente com uma espátula, por cerca de 20 minutos.
  3. Durante os intervalos, preparamos legumes para assar: esfregamos cenouras e cortamos cebolas e pimentão em cubos.
  4. Encha os legumes com carne e continue cozinhando por mais 10 minutos. Por esta altura, as cebolas e as cenouras devem ser macias e translúcidas.
  5. Depois disso, adicione tomates frescos cortados em fatias para legumes e carne. Se você não gosta da casca, então você pode pré-removê-lo, escaldar legumes com água fervente.
  6. Após 5 minutos de cozedura, adicione as batatas, o sal, a pimenta, a folha de louro à taça e encha todo o conteúdo com água.
  7. Ligue o modo "Quenching", feche a tampa e aguarde 40-50 minutos até que o prato esteja pronto.
  8. Coloque a carne de rosbife em pratos à la carte e polvilhe com verduras.

Essas receitas sempre virão para o resgate, especialmente quando você precisar alimentar a família inteira de maneira rápida e satisfatória. By the way, este prato será harmonioso no sabor com uma variedade de legumes cozidos ou molho de creme de leite. Cozinhe com prazer e aproveite sua refeição!

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