Salada de frango e ameixa

Na vida, de vez em quando, você quer um feriado ou pelo menos algo que vai além da rotina habitual. E a cozinha não é exceção. Especialmente se você gosta de uma variedade de experimentos culinários com produtos que, à primeira vista, parecem incompatíveis. E aqueles que têm medo de experimentos ousados, você pode começar com outras delícias incomuns já testadas, por exemplo, para fazer uma salada com frango e ameixas.

É bem sabido que uma salada é um prato dinâmico, isto é, no processo de cozimento, seus componentes podem ser adicionados ou alterados. Portanto, o bouquet de sabor de alguns lanches é baseado em combinações não padronizadas. Por exemplo, ameixas doces com frango. By the way, esta combinação é uma das mais populares em saladas. Frutas secas moles e levemente polpadas vão bem com frango suculento. A noz adicionará o refinamento, e o pepino fresco que muitas vezes se acrescenta à salada do frango com ameixas secas, dá a facilidade do gosto e o aroma único.

Salada de ameixas, frango e nozes

A variante mais comum de salada de frango com ameixas - o chamado clássico.

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 150 g de ameixas;
• 100 g de nozes;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola pequena;
• ½ colher de sopa. creme azedo com baixo teor de gordura;
• ½ colher de sopa. maionese light;
• sal, pimenta (preto terra).

Cozinhando:

1. Ferva o filé em água salgada com cebola, fresco.
2. Pode lavar e despeje a água fria por 15 minutos.
3. Nós limpamos os pepinos, cortamos em cubos.
4. Pique o filé em pequenos pedaços.
5. Corte as ameixas em tiras finas.
6. Pique as nozes.
7. Coloque os ingredientes em uma tigela para salada.
8. Esvaziamos o alho picado (você pode usar um alho).
9. Adicione a seu critério sal, pimenta, creme de leite com maionese.

Salada "Ternura"

Frango e salada de ameixa seca tem muitas aparências. Mas provavelmente o desempenho mais famoso é chamado de "Tenderness". Este lanche é oferecido em muitos restaurantes europeus. O nome pode diferir, o que não pode ser dito sobre o conjunto de produtos e o princípio principal de preparação: todos os produtos são empilhados em camadas.

Ingredientes:

• 1 mama;
• 5 ovos cozidos;
• 250 g de ameixas secas;
• 3 pequenos pepinos frescos;
• 1 colher de sopa. maionese;
• 1 colher de sopa. creme azedo;
• 100 g de nozes;
• sal fino;
• verdes (salsa ou coentro).

Cozinhando:

1. Frango cozido fresco, cortado em tiras finas.
2. Nós lavamos a fruta seca em água quente - amolecerá e nós não teremos que saturar isto. Nós cortamos longas listras.
3. Misture o molho de creme azedo com maionese.
4. Nós limpamos pepinos, pique-os finamente.
5. Nós cortamos as gemas e os brancos separadamente com um garfo.
6. Pique finamente nozes.
7. Lay as camadas, não esquecendo de manchar cada molho de maionese cremosa. O procedimento é o seguinte: carne, frutas secas, pepinos, ovos brancos, nozes.
8. Por último, coloque as gemas e polvilhe com verduras, sem acrescentar molho.

"Senhoras homem"

Na salada com ameixas secas e frango você pode adicionar quase qualquer ingrediente. Por exemplo, cogumelos. Esta opção pela sua ternura especial e suavidade de gosto recebeu o nome de "Ladies Man".

Ingredientes:

• 350 g de peito de frango defumado;
• 3 ovos cozidos;
• 2 pepinos frescos;
• 150 g de ameixas;
• 350 g de cogumelos frescos (champignons, brancos);
• 2 lâmpadas médias;
• 1 colher de sopa. creme azedo com uma pequena percentagem de gordura;
• 1 colher de sopa. maionese light;
• 5 colheres de sopa. l azeite ou óleo de girassol;
• sal, pimenta;
• salsa, manjericão.

Cozinhando:

1. Nós cortamos metade dos anéis de cebola.
2. Despeje o óleo em uma panela aquecida, coloque a cebola e frite até ficar transparente.
3. Lave os cogumelos, deixe secar, corte em 4 partes.
4. Adormecer na panela, sal, pimenta, frite por 7-10 minutos.
5. Escorra o óleo, resfrie os cogumelos.
6. Lave as ameixas, deixe-as em água fria por 10 minutos.
7. Frango cortado em cubos.
8. Ovos (gema e branco juntos) amasse com um garfo.
9. Três pepinos ralados.
10. Eu coleciono salada, molhando cada camada com molho. Primeiro frutos secos, depois frango, cogumelos fritos, ovos, pepinos.
11. Coloque os verdes no topo.

Variantes de salada de frango com tufos e ameixas

Para conseguir o sabor incomum de salada de frango com ameixas, você pode usar pepinos em conserva em vez de frescos. Só neste caso é melhor não salgar a carne no caldo. E não combine pepinos salgados com carne defumada, caso contrário, esses dois produtos enfocarão todo o sabor em si mesmo. Alguns cozinheiros oferecem uma opção de prato onde os tomates são usados ​​em vez de pepinos (essa variação é chamada de "Frango Pied"). Nozes às vezes são substituídas por amêndoa. Mas tome-os metade do que as amêndoas têm um sabor e aroma muito brilhantes.

Um pouco mais sobre a nossa salada

Valor nutricional

Salada de frango com ameixas secas é igualmente ótimo para um jantar romântico, e para uma refeição em família. E seus ingredientes têm qualidades benéficas inestimáveis:

• o frango é uma fonte de proteína, que é importante para o tecido muscular e nervoso do corpo, bem como uma fonte de aminoácidos para todos os órgãos do corpo;
• Ameixas - uma combinação única de vitaminas, ajuda com deficiência de ferro e falta de potássio no organismo;
• As nozes melhoram a condição dos vasos sanguíneos e contribuem para a normalização do metabolismo.

Naturalmente, molho de salada de maionese e creme azedo é bastante elevado em calorias. Mas às vezes você pode se dar ao luxo de não pensar em calorias e apenas obter prazer gastronômico.

Como escolher os produtos certos?

O principal princípio de escolher produtos para salada é, naturalmente, a sua frescura. No entanto, existem mais algumas nuances:

• é melhor tomar filé de frango, por exemplo, peito - então a salada ficará ainda mais macia;
• se você gosta do sabor rico de ameixas, tome frutas secas defumadas;
• para que o molho não seja pesado e açucarado, use uma combinação de 50/50 - metade de creme de leite e metade de maionese, e escolha alimentos com uma pequena porcentagem de gordura;
• pepinos na salada devem ser limpos, caso contrário, o prato vai adquirir rigidez desnecessária.

Cozinhar uma salada com frango e ameixas conhecida em muitos países é um piscar de olhos. Além disso, este é o caso quando você tem o direito de cometer um erro na combinação de produtos ou na formação de camadas de alface. Além disso, talvez o seu erro acabe por se tornar uma nova receita para um prato popular!