Salada grega

Saladas - pratos versáteis que se encaixam perfeitamente no menu festivo, complementam perfeitamente almoços e jantares diários. Nenhuma exceção e salada grega. Receita de queijo é uma excelente variação europeia do famoso prato. Como cozinhá-lo pelas regras e como você pode diversificar?

Conheça a salada grega

A salada da pátria dos tomates, do feta, das azeitonas e do azeite é Greece. Ali se chama aldeia, porque foi nas tabernas rurais que começaram a preparar este prato para alimentar todos os turistas que inundaram as terras locais no século XX. Os donos das casas inteligentes misturaram todos os produtos que estavam à mão, temperaram o prato com azeite tradicional - e inventaram outra maneira de glorificar seu país! Há uma versão que até mesmo a afirmação "Plante um caipira na mesa - ele e seus pés sobre a mesa" está associada à aparência da salada grega.

Hoje está incluído no menu de todas as instituições na Grécia e na maioria dos restaurantes europeus. Também está ligado ao fato de que o conjunto de produtos para um prato é mínimo, eles estão disponíveis em quase todos os cantos do mundo. Os europeus apreciam a salada rústica pelo fato de que ela é rapidamente preparada, fica bonita e é ingerida instantaneamente. Contém proteínas, gorduras e carboidratos - todos os elementos necessários para manter a viabilidade do corpo. Além disso, a salada contém:

• fibra dietética que melhora o trabalho do trato gastrointestinal (em vegetais);
• endorfinas sintetizando ácido fólico (em folhas de alface);
• Vitaminas C, E, que desempenham funções imunoestimuladoras e rejuvenescedoras (no azeite de oliva);
• antioxidantes do fígado (em azeitonas);
• bactérias e microrganismos que são bons para os intestinos (no queijo);
• Vitaminas do grupo B, que têm um efeito benéfico sobre os nervos, músculos e melhoram a memória (na basílica).

Salada rústica grega clássica

Os principais "sinais" da versão clássica da salada mediterrânica são:

• feta é um queijo feito de leite de ovelha ou cabra;
• componentes cortados grosseiramente do prato.

Devo dizer que o feta é usado por uma razão: seu sabor especial com acidez desencadeia as nuances de sabor de azeitonas, azeite e vegetais. Portanto, se você quiser experimentar a salada "real", considere cuidadosamente os ingredientes.

Ingredientes:

• 12 tomates cereja;
• 1 pepino fresco;
• ½ pimenta doce;
• 15-20 azeitonas pequenas;
• ½ cebola média;
• 1 bando de dill;
• 2 folhas de manjerico;
• 250 g de feta;
• 1 colher de chá vinagre de vinho branco;
• 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
• folhas de alface (alface);
• sal, pimenta.

Cozinhando:

1. Nós cortamos pepino e tomates em cubos grandes, pimenta, pimenta, cebola, meio anéis.
2. Finamente corte o endro e o manjericão.
3. Em uma tigela, misture o vinagre, o óleo, o sal e a pimenta.
4. Despeje os legumes com a mistura, adicione os verdes.
5. Cortamos queijo grande e azeitonas, adicione-os à salada.
6. Colocar salada na alface.
7. Servido com o prato principal.

Salada com queijo

Por via de regra, em casa, a salada grega prepara-se com o queijo. É ligeiramente mais ácido que o feta, mas o sabor do prato não é menos requintado.

Ingredientes:

• 200 g de queijo fresco;
• 6-7 tomates cereja frescos;
• 2 pequenos pepinos frescos;
• 2 pimentos doces - vermelhos e amarelos;
• 1 alface;
• 15-20 azeitonas grandes;
• 4-5 art. l azeites (oliva);
• alface;
• orégano, manjericão seco;
• pimenta

Cozinhando:

1. Cortamos queijo, tomates, pepinos em cubos, pimenta em tiras e cebolas em meio anel.
2. Misture legumes.
3. Cortar as azeitonas ao meio, adicione os legumes.
4. Coloque a alface no prato, legumes e queijo por cima.
5. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, orégano, manjericão e pimenta. Nós não vamos adicionar sal, porque o queijo é salgado o suficiente.
6. Despeje o molho de legumes.

Cozinhando:

1. Todos os legumes cortados em cubos.
2. As mãos rasgam a salada.
3. Misture os ingredientes.
4. Nós enchemos com óleo.
5. Adicione manjericão e orégano.

Receita para uma salada saudável com croutons e frango

Se você quiser fazer uma salada grega mais satisfatória, você pode adicionar filé de frango frito a ela - e sua mesa vai decorar um delicioso prato de carne.

Ingredientes:

• 500 g de filé de frango resfriado;
• 5-6 tomates médios;
• bando de alface;
• 150 g de queijo;
• 20 azeitonas de pcs;
• 4 colheres de sopa. l azeite de oliva;
• 2 dentes de alho jovem;
• 3 ovos;
• ½ suco de limão;
• 2 colheres de chá. mostarda;
• ½ pães brancos (ou um pacote de biscoitos com sabor de queijo);
• sal, pimenta.

Cozinhando:

1. Pré-molhe a alface por algumas horas em água fria.
2. Coloque o pão em cubos em uma assadeira, defina por 15 minutos no forno, mantenha a temperatura a 200 graus.
3. Pique o alho.
4. Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida e frite o alho por 5 minutos.
5. Retire o alho e, no restante do azeite, cozinhe as bolachas. Coloque-os em uma tigela.
6. Filete de dados, frite com especiarias em uma frigideira, mude para a farinha de rosca.
7. Ferva os ovos, separe as gemas e as proteínas.
8. Mash as gemas, enviar para a carne e adicione o suco de limão e mostarda, e esprema o suco de 1 dente de alho.
9. Esfregue o queijo, os tomates e os pepinos, corte em cubos grandes, coloque em um prato.
10. Pique finamente a alface, azeitonas pretas e coloque-as em um prato comum.
11. Nós enchemos com óleo.
12. Servido com pratos de legumes e vinho branco.

A glória da salada rústica se espalha para todo o mundo. É por isso que existem tantas opções que permitem cozinhar salada grega. Receita de queijo pode ser considerada uma das mais populares. E adicionando a este ou àqueles ingredientes, você pode criar uma salada única, "sua", que lembrará a ensolarada Grécia.