Salada grega

Saladas - pratos versáteis que se encaixam perfeitamente no menu festivo, complementam perfeitamente almoços e jantares diários. Nenhuma exceção e salada grega. Receita de queijo é uma excelente variação europeia do famoso prato. Como cozinhá-lo pelas regras e como você pode diversificar?

Conheça a salada grega

Salada grega

A salada da pátria dos tomates, do feta, das azeitonas e do azeite é Greece. Ali se chama aldeia, porque foi nas tabernas rurais que começaram a preparar este prato para alimentar todos os turistas que inundaram as terras locais no século XX. Os donos das casas inteligentes misturaram todos os produtos que estavam à mão, temperaram o prato com azeite tradicional - e inventaram outra maneira de glorificar seu país! Há uma versão que até mesmo a afirmação "Plante um caipira na mesa - ele e seus pés sobre a mesa" está associada à aparência da salada grega.

Hoje está incluído no menu de todas as instituições na Grécia e na maioria dos restaurantes europeus. Também está ligado ao fato de que o conjunto de produtos para um prato é mínimo, eles estão disponíveis em quase todos os cantos do mundo. Os europeus apreciam a salada rústica pelo fato de que ela é rapidamente preparada, fica bonita e é ingerida instantaneamente. Contém proteínas, gorduras e carboidratos - todos os elementos necessários para manter a viabilidade do corpo. Além disso, a salada contém:

  • fibra dietética que melhora o trabalho do trato gastrointestinal (em vegetais);
  • endorfinas sintetizando ácido fólico (em folhas de alface);
  • Vitaminas C, E, que desempenham funções imunoestimuladoras e rejuvenescedoras (no azeite de oliva);
  • antioxidantes do fígado (em azeitonas);
  • bactérias e microrganismos que são bons para os intestinos (no queijo);
  • Vitaminas do grupo B, que têm um efeito benéfico sobre os nervos, músculos e melhoram a memória (na basílica).

Salada rústica grega clássica

Os principais "sinais" da versão clássica da salada mediterrânica são:

  • feta é um queijo feito de leite de ovelha ou cabra;
  • componentes cortados grosseiramente do prato.

Devo dizer que o feta é usado por uma razão: seu sabor especial com acidez desencadeia as nuances de sabor de azeitonas, azeite e vegetais. Portanto, se você quiser experimentar a salada "real", considere cuidadosamente os ingredientes.

Salada rústica grega clássica

Ingredientes:

  • 12 tomates cereja;
  • 1 pepino fresco;
  • ½ pimenta doce;
  • 15-20 azeitonas pequenas;
  • ½ cebola média;
  • 1 bando de dill;
  • 2 folhas de manjerico;
  • 250 g de feta;
  • 1 colher de chá vinagre de vinho branco;
  • 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • folhas de alface (alface);
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Nós cortamos pepino e tomates em cubos grandes, pimenta, pimenta, cebola, meio anéis.
  2. Finamente corte o endro e o manjericão.
  3. Em uma tigela, misture o vinagre, o óleo, o sal e a pimenta.
  4. Despeje os legumes com a mistura, adicione os verdes.
  5. Cortamos queijo grande e azeitonas, adicione-os à salada.
  6. Colocar salada na alface.
  7. Servido com o prato principal.

Salada com queijo

Por via de regra, em casa, a salada grega prepara-se com o queijo. É ligeiramente mais ácido que o feta, mas o sabor do prato não é menos requintado.

Salada grega: receita clássica com queijo

Ingredientes:

  • 200 g de queijo fresco;
  • 6-7 tomates cereja frescos;
  • 2 pequenos pepinos frescos;
  • 2 pimentos doces - vermelhos e amarelos;
  • 1 alface;
  • 15-20 azeitonas grandes;
  • 4-5 art. l azeites (oliva);
  • alface;
  • orégano, manjericão seco;
  • pimenta

Cozinhando:

  1. Cortamos queijo, tomates, pepinos em cubos, pimenta em tiras e cebolas em meio anel.
  2. Misture legumes.
  3. Cortar as azeitonas ao meio, adicione os legumes.
  4. Coloque a alface no prato, legumes e queijo por cima.
  5. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, orégano, manjericão e pimenta. Nós não vamos adicionar sal, porque o queijo é salgado o suficiente.
  6. Despeje o molho de legumes.

Cozinhando:

  1. Todos os legumes cortados em cubos.
  2. As mãos rasgam a salada.
  3. Misture os ingredientes.
  4. Nós enchemos com óleo.
  5. Adicione manjericão e orégano.

Receita para uma salada saudável com croutons e frango

Se você quiser fazer uma salada grega mais satisfatória, você pode adicionar filé de frango frito a ela - e sua mesa vai decorar um delicioso prato de carne.

Salada grega: receita clássica com bolachas e frango

Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango resfriado;
  • 5-6 tomates médios;
  • bando de alface;
  • 150 g de queijo;
  • 20 azeitonas de pcs;
  • 4 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho jovem;
  • 3 ovos;
  • ½ suco de limão;
  • 2 colheres de chá. mostarda;
  • ½ pães brancos (ou um pacote de biscoitos com sabor de queijo);
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Pré-molhe a alface por algumas horas em água fria.
  2. Coloque o pão em cubos em uma assadeira, defina por 15 minutos no forno, mantenha a temperatura a 200 graus.
  3. Pique o alho.
  4. Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida e frite o alho por 5 minutos.
  5. Retire o alho e, no restante do azeite, cozinhe as bolachas. Coloque-os em uma tigela.
  6. Filete de dados, frite com especiarias em uma frigideira, mude para a farinha de rosca.
  7. Ferva os ovos, separe as gemas e as proteínas.
  8. Mash as gemas, enviar para a carne e adicione o suco de limão e mostarda, e esprema o suco de 1 dente de alho.
  9. Esfregue o queijo, os tomates e os pepinos, corte em cubos grandes, coloque em um prato.
  10. Pique finamente a alface, azeitonas pretas e coloque-as em um prato comum.
  11. Nós enchemos com óleo.
  12. Servido com pratos de legumes e vinho branco.

A glória da salada rústica se espalha para todo o mundo. É por isso que existem tantas opções que permitem cozinhar salada grega. Receita de queijo pode ser considerada uma das mais populares. E adicionando a este ou àqueles ingredientes, você pode criar uma salada única, "sua", que lembrará a ensolarada Grécia.

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