Sopa com almôndegas e aletria

Com macarrão, você pode cozinhar rapidamente o primeiro prato perfeito com um sabor delicado. E o líder absoluto na categoria culinária do primeiro mais quente é a sopa de almôndega de macarrão. By the way, pelo número de fãs este prato não é inferior ao borsch ucraniano tradicional e scham russo.

Variedade saborosa

Sopa com almôndegas e aletria

Existem dezenas de receitas de sopa de almôndega com macarrão. E isso só é publicado nos livros de culinária, mas ainda há opções do autor! Não é surpreendente, porque o primeiro com base em almôndegas abre espaço para a criatividade culinária, uma vez que:

  • permite o uso de carne picada de qualquer carne - carne de porco, carne bovina, frango e até carne de peru (o principal é ter baixo teor de gordura);
  • pode ser cozido em carne, caldo de legumes ou frito;
  • Massa de diferentes formas é adequada para a sopa.

O prato em qualquer variante resulta muito fragrante, rico e saboroso. E o mais importante, não é difícil cozinhá-lo em uma panela e em um fogão lento.

Como cozinhar as almôndegas "certas"?

Até recentemente, gerações inteiras de mulheres acreditavam que o primeiro com almôndegas se tornava mais rico se fosse mantido no fogão por um longo tempo. Na verdade, qualquer receita passo-a-passo com fotos de sopa de almôndega com macarrão pode ser realizada literalmente em 40 a 50 minutos, e a gordura será suficiente. Só é importante preparar adequadamente o componente principal da carne.

Sopa com almôndegas e aletria

Ingredientes:

  • 600 gramas de carne picada;
  • 1 cebola;
  • 100 gramas de pão sem fermento seco;
  • sal, pimenta (a seu gosto).

Cozinhando:

  1. Na água mergulhe bolachas.Sopa com almôndegas e aletria
  2. Picar sal, pimenta.Sopa com almôndegas e aletria
  3. Cebola finamente triturada.Sopa com almôndegas e aletria
  4. Misture todos os produtos, não esquecendo de "jogar" uma bola de carne sobre a mesa, para dar a textura da suavidade picada.Sopa com almôndegas e aletria
  5. Enviamos a peça por 20 minutos na geladeira.Sopa com almôndegas e aletria
  6. Forme as almôndegas. A maneira mais conveniente é fazer com que tenham o diâmetro de uma baga de groselha, já que os pequenos demais se desintegram rapidamente na sopa, e muito mais, pelo contrário, não se resumem.Sopa com almôndegas e aletria

E mais uma nuance importante: em nenhum caso você pode adicionar um ovo à carne picada! Caso contrário, a sopa vai se transformar em mingau devido ao fato de que as bolas de carne serão cozidas moles.

3 receitas populares

Existem várias opções para cozinhar o primeiro com almôndegas e macarrão, a partir do qual você pode escolher o seu próprio, tornando-o de marca.

Sopa tradicional

Esta sopa é cozida em uma cebola, cenoura e tomate.

Sopa De Almôndega

Ingredientes:

  • 400 g de carne picada;
  • 3 litros de água filtrada;
  • 4-5 batatas;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 colher de sopa. l pasta de tomate;
  • 100 gramas de vermicelli;
  • 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • sal (a seu gosto);
  • 1 ramo de verduras (endro e salsa).

Cozinhando:

  1. Nós limpamos as batatas e cortamos em palitos finos.
  2. Colocamos água em fogo médio, leve para ferver.
  3. Cebolas e cenouras finamente picadas, frite em azeite em uma panela.
  4. Adicione a pasta de tomate aos legumes.
  5. Adormecer nas almôndegas, fritar e batatas.
  6. Quando as bolas surgirem, coloque vermicelli na sopa, sal.
  7. Cozinhe até ficar pronto, 1 minuto antes do final do cozimento, adicione os verdes. A sopa está pronta.

Para tempero no primeiro, você pode adicionar 2 colheres de sopa. l pasta de tomate ou 2 tomates em cubos.

Primeiro dietético

Se houver a necessidade de minimizar o teor de gordura nas almôndegas, você deve usar o segundo caldo e o primeiro depois de ferver o dreno.

sopa de almôndega dietética

Ingredientes:

  • 350 g de carne picada;
  • 4-5 batatas;
  • 100 gramas de massa;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 2 talos de aipo;
  • sal, pimenta (a gosto).

Cozinhando:

  1. Despeje as bolas de carne em água fervente e depois de 4-5 minutos despeje este caldo.
  2. Despeje a gua novamente, coloque cebola, cenoura, leve para ferver e jogue almôndegas.
  3. Batatas limpas, cortadas em cubos.
  4. Do caldo chegamos cebolas e cenouras. Legumes de laranja cortados em pequenos quadrados. Cebola é jogada fora.
  5. Adicione as batatas e cenouras à sopa.
  6. Depois que as batatas cozidas, adicione o macarrão, adicione um pouco de sal.
  7. Nós tentamos prontidão de macarrão, desligue-o e deixe fermentar por 15-20 minutos.

Receita com cogumelos

Melhorar o sabor da sopa pode ser muito fácil: basta adicionar cogumelos ao prato. Você pode usar e floresta, e se tornar champignons tão familiares.

Sopa com almôndegas e cogumelos

Ingredientes:

  • 400 g de carne picada;
  • 2,5 litros de caldo (frango ou vaca);
  • 300 g de cogumelos;
  • 100 gramas de vermicelli;
  • 1 cebola;
  • 5 batatas;
  • 1 cenoura;
  • 3 colheres de sopa. l azeite de oliva;
  • 2 folhas de louro;
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Lave os cogumelos com água, corte em 4-5 partes e frite em uma panela aquecida com a adição de óleo.Sopa com almôndegas e cogumelos
  2. Pique cebolas e cenouras (você pode usar um liquidificador).Sopa com almôndegas e cogumelos
  3. Adicione legumes aos cogumelos, misture.Sopa com almôndegas e cogumelos
  4. Colocamos almôndegas, batatas, louro e cogumelos com legumes em água fervente.Sopa com almôndegas e cogumelos
  5. Quando as batatas estiverem macias, despeje o macarrão, adicione um pouco de sal.Sopa com almôndegas e cogumelos
  6. Cozinhe até terminar. Não se esqueça de remover a folha de louro da sopa, caso contrário o aroma ficará muito concentrado.

Cozinhando em um fogão lento

Aqueles que preferem cozinhar neste dispositivo, você pode usar com sucesso qualquer uma das receitas acima. E você pode usar o método clássico de cozinhar sopa com almôndegas e macarrão em um fogão lento.

Sopa com almôndegas e aletria

Ingredientes:

  • 400 g de carne picada;
  • 70 a 80 gramas de aletria;
  • 1 cebola;
  • 4 batatas;
  • 1 cenoura;
  • 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • sal (a seu gosto);
  • 1 colher de chá condimentos de lúpulo-suneli;
  • 1 ramo de verduras (endro, coentro).

Cozinhando:

  1. Pique a cenoura grosseiramente, pique as cebolas finamente.
  2. Em uma tigela multi-fogão, despeje o óleo e espalhe os legumes. Defina o modo "fritar" por 10 minutos, mexendo sempre.
  3. Batatas cortadas em tiras finas.
  4. Preencha água zazharku, adicione as batatas, almôndegas e lúpulo-suneli. Nós colocamos o modo "quenching" por 1,5 horas.
  5. 15 minutos antes do sinal do timer adicionar vermicelli e verdes. A sopa está pronta.

Sopa com almôndegas com macarrão pode ser cozido em uma panela e em um fogão lento. O resultado de seus esforços dependerá em grande parte da qualidade das bolas de carne picadas e da maneira como você prefere fervê-las - no caldo ou na água. Uma coisa é inalterada: com base em uma receita simples para uma sopa tradicional, você pode cozinhar uma dieta saudável que atraia as crianças.

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