Sopa de coração de frango

Os corações de frango são um subproduto extremamente útil: rico em vitaminas do grupo B, assim como ácido niacina e retinol, contendo fósforo, cobre e zinco, ricos em proteínas e aminoácidos. Eles são ótimos para dieta, porque 100 g do produto "pesa" apenas 160 kcal.

Eles são recomendados para pacientes após a cirurgia e infecções graves, como a recuperação do esforço físico.

E o prato mais útil baseado neles, claro, sopa.

Sopa tradicional de corações de galinha: receita com fotos

Um prato preparado de acordo com este algoritmo é obtido muito satisfatório devido à combinação de batatas e cereais, e os legumes verdes e passados ​​conferem um sabor refinado e um aroma invulgar.

Sopa de coração tradicional de frango

Composição:

  • Corações de galinha - 600 g
  • Painço - 100 g
  • Cebola - 2 unid.
  • Cenouras grandes - 1 pc.
  • Batatas - 2 peças
  • Salsa - cacho
  • Cebola verdes - um grupo
  • Folha de louro, sal, pimenta - a gosto
  • Manteiga - 10 g

Cozinhando:

  1. Lave os corações de galinha em 2 águas, deixe escorrer o excesso de umidade, depois limpe-os dos filmes e corte-os ao meio. Despeje em uma panela grande, cubra com água fria (cerca de 3,5-4 litros), em seguida, deixe ferver e adicione sal. Remova a espuma da superfície, adicione a pimenta preta e a folha de louro. Depois de definir o poder do queimador para um nível médio, ferva os corações sob a tampa por 40 minutos.Sopa de coração tradicional de frango
  2. Neste momento, prepare o restante dos ingredientes: mergulhe o painço em uma tigela pequena, encha-o com água fria. Descasque e pique a cebola em rodelas e cenoura em tiras. Aqueça a manteiga em uma frigideira funda (não deve haver fumaça da superfície), passe a cebola por 1,5 minuto e adicione as cenouras. Frite por 3-4 minutos. em fogo médio.Sopa de coração tradicional de frango
  3. Lave e descasque as batatas, cortadas em cubos grandes. Lave o painço embebido em um coador, deixe sobre uma xícara grande para o copo da água.
  4. Despeje as cebolas fritas e cenouras na panela, em seguida, batatas e milho. Cubra e cozinhe por mais 30 a 35 minutos.
  5. 10 min. Antes de terminar de cozinhar a sopa, lave e seque os verdes com toalhas de papel, pique com uma faca e coloque na panela. Depois de desligar o queimador, deixe por mais 5-7 minutos para infundir o prato.

Sopa pronta é recomendada para servir com fatias secas de creme de leite de pão de centeio, ou com bolachas pequenas.

Sopa deliciosa e rápida com miúdos em um fogão lento

É um fogão lento que pode economizar muito tempo para uma anfitriã, portanto, no ritmo louco da vida de hoje, torna-se um ajudante freqüente e bem-vindo na cozinha. Pratos quentes são os mais saborosos de todos: cereais, sopas, ensopados. Sopa de frango com corações não é exceção: basta baixar todos os ingredientes, definir o modo desejado e, após o sinal do timer, desfrutar de um prato perfumado.

Sopa deliciosa e rápida com corações de galinha em um fogão lento

Composição:

  • Corações de galinha - 500 g
  • Pimentos doces - 2 peças
  • Cebola bulbo - 1 pc.
  • Macarrão - 50 g
  • Alho - 1 dente
  • Tomates grandes - 2 peças.
  • Condimentos a gosto
  • Verdes - um grupo
  • Manteiga - 5 g

Cozinhando:

  1. Mergulhe os corações em água fria por 30 minutos. Descasque e pique a cebola, aqueça a manteiga na panela e passe a cebola nela por 1 minuto. Depois disso, adicione o macarrão quebrado lá (é recomendado o uso de arroz) ou um macarrão fino muito fino, frite por mais 2-3 minutos. Devido ao fato de que estava seco e foi submetido a fritura rápida, ele não vai ficar grudado durante o cozimento, e também irá adquirir sabor de cebola.
  2. Pique as pimentas, pique o dente de alho, pique os tomates em cubos. Despeje a água quente fervida no volume de 3 l na tigela multicooker, adicione sal, jogue legumes lá, bem como películas descascadas e corações cortadas. Defina o modo "Sopa" e aguarde 10-15 minutos.
  3. Depois disso, adicione cebolas fritas e macarrão, bem como especiarias, continue cozinhando no mesmo modo com a tampa fechada por 25-30 minutos.

Antes de servir a sopa à mesa, pique os verdes e polvilhe com um prato quente.

Como preparar picles com corações de galinha?

Rassolnik, como pode ser entendido a partir do nome do prato, é uma sopa quente em caldo de carne ou peixe, em que os pepinos salgados estão necessariamente presentes. Estritamente falando, os componentes restantes são completamente não regulamentados, então você pode, como nada mais para colocar na panela, então faça o prato muito rico em ingredientes.

Como preparar picles com corações de galinha?

Composição:

  • Corações de galinha - 400 g
  • Pepinos em conserva de tamanho médio - 4 unid.
  • Cevadinha - 50 g
  • Cenouras - 1 pc.
  • Batatas - 2 peças
  • Especiarias, verduras - a gosto
  • Creme de leite - 2 colheres de sopa.

Cozinhando:

  1. Mergulhe os corações de frango em água fria antes de jogá-los na panela: o tempo aproximado de imersão é de 20 a 30 minutos. Adicione sal à água fervida, cubra a panela com uma tampa e ferva os corações durante 40 minutos.
  2. Lave a cevadinha em 3 águas, deixe em uma peneira para secar. Descasque cenouras e batatas, cortadas em pedaços pequenos. Pepinos divididos em longos trimestres.
  3. Jogue os legumes na panela após o tempo especificado, adicione a cevada de pérola com eles. Adicione as especiarias depois de 20 minutos, depois reduza o fogo para o mínimo, deixando a sopa a guisar por mais 10-15 minutos. Profissionais aconselham por este curto período de tempo para reorganizar a panela em um forno quente (120 graus).

Recomenda-se para servir o prato com verduras frescas picadas e creme de leite, no entanto, estas adições não podem ser colocadas em uma placa comum, mas oferecidas em tigelas separadas.

Se você não contar todas as calorias, você pode fritar os corações de frango na manteiga antes de cozinhar e até mesmo guisado com pasta de tomate ou ervas: isso lhes dará um sabor e um aroma interessantes. Bon appetit!

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