Sopa de ervilha com carne de porco

Ervilhas - um produto muito útil. Em sua base muitos pratos são preparados, mas talvez a sopa de ervilha com carne de porco continua a ser o clássico do gênero culinário. Em nosso artigo, falaremos sobre como preparar um primeiro prato delicioso, delicioso e saboroso.

Dicas de culinária

Sopa de ervilha com carne de porco. Ervilha

As ervilhas são consideradas um dos alimentos mais saudáveis. No entanto, é muito alto em calorias, e para as pessoas que aderem à dieta, é melhor desistir de ervilhas em sua forma pura, uma vez que seu valor energético é de cerca de 300 kcal. Mas a sopa de ervilhas calabresa com carne de porco é muito menor e varia de 70 a 100 Kcal por 100 g.

Além disso, o tratamento de especialistas atenta para o fato de que as ervilhas contribuem para a formação excessiva de gases. Se o aparelho digestivo não estiver funcionando, este produto terá que ser excluído de seu cardápio. Para que as ervilhas sejam digeridas e digeridas mais rapidamente pelo nosso corpo, não deixe de temperar o primeiro prato com endro picado.

Agora sobre o agradável. As ervilhas têm um sabor incomparável. Pela primeira vez na Rússia, a sopa de ervilhas foi preparada no distante século XVII. Até à data, muitos dos primeiros cursos podem ser feitos a partir de ervilhas.

Cozinhar ervilhas é fácil, mas para ferver bem, você precisa saber alguns segredos, em particular:

  • ervilhas esmagadas são cozidas mais rápido que ervilhas inteiras;
  • Antes do tratamento térmico, os grumos de ervilha precisam não apenas ser bem lavados, mas também embebidos em água fria por 3-4 horas;
  • o tempo de tratamento térmico depende da variedade de ervilha e pode variar de 15 minutos a 1,5 horas;
  • quando cozinhar, é impossível colocar água fria na sopa, mas apenas água fervente precisa ser adicionada;
  • sal deve ser adicionado no final do cozimento;
  • adicione legumes descascados e dentes de alho esmagados sob pressão na sopa de ervilhas;
  • Se você quiser cozinhar um prato saboroso, então antes de servir, tempere a sopa com mostarda e verduras frescas;
  • Depois de cozinhar, a sopa de ervilha deve ser preparada durante pelo menos meia hora.

O primeiro prato do livro de receitas Apicius

Vamos tentar cozinhar sopa de ervilhas com carne de porco. Uma receita clássica com uma foto ajudará você a fazer um verdadeiro trabalho de arte culinária. Não se esqueça de mergulhar grumos de ervilha em água fria. Quanto mais tempo você mantiver as ervilhas na água, mais rápido ela irá derreter. Para cozinhar caldo, você pode usar qualquer carne, mas a melhor polpa de carne de porco. Esta receita é projetada para cozinhar sopa em uma panela com um volume nominal de 4 litros.

Sopa de ervilha com carne de porco

Composição:

  • 0,2 kg de grumos de ervilha;
  • 250 g de polpa de carne de porco;
  • ½ colher de sopa. l sais;
  • 1 peça cenouras;
  • 1 peça cebolas;
  • 6-7 peças batata;
  • 3 peças dentes de alho.

Cozinhando:

  1. Polpa de porco bem lavada, seca e cortada em porções.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  2. Prepare os componentes restantes.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  3. Espalhe os grumos de ervilha em uma tigela funda e encha com água filtrada.
  4. Desta forma, deixe as ervilhas por 2 horas.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  5. Descasque as batatas, enxágue bem e corte em cubos equivalentes.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  6. Despeje a água filtrada na panela e leve-a ao estado de ebulição.
  7. Após a fervura, reduza o calor e espalhe a polpa de carne de porco e as sementes de ervilha na água.
  8. Ferva as ervilhas com a carne de porco por 60 minutos e adicione as batatas.
  9. Cole cebola picada e cenoura na manteiga.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  10. Os dentes de alho são descascados e finamente cortados com uma faca ou passados ​​por uma prensa.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  11. No final do cozimento, coloque legumes passerated e dentes de alho picados em uma panela.
  12. Insista na sopa por 30 minutos e tempere com ervas frescas.Sopa de ervilha com carne de porco

Cozinhando o jantar com "Multipovar"

Aqueles que já experimentaram a funcionalidade dos multivacers por experiência pessoal, tentam confiar neste aparelho de cozinha a preparação de muitos pratos. Hoje vamos cozinhar sopa de carne de porco de ervilha em um fogão lento. Se desejado, depois de cozinhar a sopa pode ser batida com um liquidificador e sirva na forma de purê de batatas com croutons e verduras.

Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar

Composição:

  • 0,4 kg de polpa de carne de porco;
  • 1 colher de sopa. grumos de ervilha;
  • 1 peça cenouras;
  • 2-3 art. l óleo vegetal refinado;
  • 6-7 peças batata;
  • 1 cebola;
  • sal;
  • uma mistura de pimentas;
  • folha de louro.

Cozinhando:

  1. Lave cuidadosamente os grumos de ervilha.
  2. Coloque as ervilhas em uma tigela funda e encha com água fria e filtrada.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  3. Polpa de porco é bem lavada, seca e cortada em pequenos pedaços iguais.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  4. Coloque as ervilhas no multi-fogão e encha-o com água.
  5. Exponha o programa "Quenching" e ajuste o timer por 60 minutos.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  6. Enquanto isso, descasque as cebolas e as cenouras.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  7. Corte as cebolas em pequenos cubos e esfregue as cenouras em um ralador médio.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  8. Vegetais da massa no óleo de girassol refinado em uma bandeja.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  9. Se você não quiser refogar legumes desta maneira, então isso pode ser feito em um multi-fogão antes de cozinhar as ervilhas.
  10. Descasque as batatas e corte em pedaços iguais.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  11. Depois de depositar o sinal sonoro apropriado no tanque multi-fogão, coloque a polpa de carne de porco moída, a folha de louro e ajuste o modo de programa "Quenching".Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  12. Cozinhe a sopa de ervilha por 60 minutos.
  13. No final do programa, coloque os legumes dourados em um tanque multicooker, adicione sal e uma mistura de pimentas a gosto.
  14. Nós ajustamos o modo de programa "First dishes" por 20-25 minutos.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  15. Sirva sopa de ervilha com pão ralado e verduras.Sopa de ervilha com carne de porco

Primeiro curso delicioso com notas de especiarias

Você ainda não sabe cozinhar uma deliciosa sopa de ervilhas com carne de porco, ou acha que cozinhar um tal prato é bastante difícil? Hoje contaremos como fazer um verdadeiro trabalho de arte culinária a partir de ervilhas comuns. Na sopa, acrescentamos nada além de costeletas de porco. Spice, uma mistura de pimenta e mostarda dará um toque picante ao primeiro prato. Não se esqueça que a mostarda pode ser adicionada antes de servir a sopa à mesa.Sopa de ervilha com carne de porco

Composição:

  • 0,7 kg de costelinha de porco;
  • 1 colher de sopa. meia ervilha;
  • 1 peça cenouras;
  • 4 litros de água filtrada;
  • girassol refinado ou manteiga;
  • 0,5 kg de batatas;
  • 1 cebola (chalota ou bolbo);
  • sal;
  • uma mistura de pimentas;
  • Folha de louro e especiarias - a gosto.

Cozinhando:

  1. Costelas de porco são pré-descongeladas de forma natural, bem lavadas e secas.
  2. Coloque as costelas de porco na panela e despeje a quantidade necessária de água filtrada.
  3. Adicione também uma folha de louro, uma mistura de pimentas e especiarias ao seu gosto.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  4. Coloque a panela no fogo e ferva o caldo.
  5. Anteriormente, nós já lavávamos e embebíamos grumos de ervilha.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  6. Descasque legumes, lave e pique de uma maneira conveniente.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  7. Quando as costelas de porco estiverem prontas, coloque-as em um prato separado.
  8. Adicione ervilha grumos ao caldo e continue a cozinhar a sopa em fogo mínimo.Sopa de ervilha com carne de porco. CozinharSopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  9. Se o caldo tiver evaporado, você pode adicionar um pouco de água quente.
  10. Em girassol refinado ou manteiga, cenoura passeroem com cebolas.Sopa de ervilha com carne de porco. Cozinhar
  11. Quando as ervilhas estiverem prontas, adicione os legumes dourados à sopa.

Se você quiser surpreender os convidados com suas habilidades culinárias, tente cozinhar sopa de ervilha verde com a adição de queijo duro ou derretido. Você pode substituir polpa de carne de porco na sopa com carne ou salsichas. Certifique-se de notar que as pré-ervilhas precisam ser embebidas em água fria e filtrada. Então você pode reduzir significativamente o tempo de cozimento da sopa. Para cozinhar sopa de purê, use qualquer receita descrita no artigo de hoje. Bon appetit!

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