Sopa de ervilha deliciosa com frango em uma panela e um

Culinária mundial tem mais de 1.000 tipos de sopas. E cada país tem seu próprio cofrinho de receitas de primeiro curso. Na Rússia, sopa, sopa de peixe, picles e sopa de ervilha com frango, costelinha de porco ou carne são considerados dominantes. Estes guisados ​​nutritivos são a base da mesa nacional.

Na maioria das vezes a sopa com legumes é cozida em caldo de carne de porco. O prato fica muito saboroso, mas bastante pesado para o estômago, embora seu valor energético esteja abaixo da média - apenas 140 kcal por 100 g, muitas vezes este é o único motivo para a recusa da sopa de ervilha.

Mas desde que tal primeiro é útil para adultos e crianças, não faz sentido excluí-lo de sua dieta, você pode simplesmente cozinhar um pouco diferente. É aconselhável substituir a carne gorda com frango - esta opção irá agradar a todos. Além disso, o teor calórico da sopa de ervilha com frango é significativamente menor - 87,37 kcal por 100 g.

Receita clássica

Sopa de ervilha com frango

Ingredientes:

  • ervilhas - 1 colher de sopa.
  • frango - 400 g,
  • cebola - 1-2 pçs.
  • cenouras - 1 (médio) pcs.,
  • batatas - 3-4 peças,
  • folha de louro - 1-2 peças,
  • especiarias
  • raminhos de verde.

Cozinhando:

  1. As ervilhas são classificadas, lavadas e encharcadas por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Para acelerar o processo, você pode adicionar refrigerante na ponta da faca à água.Ervilhas embebidas
  2. O frango é cozido até ficar cozido em água ligeiramente salgada. Para fazer isso, a carne é bem lavada, despeje água fria e coloque fogo moderado. Assim que o caldo ferve, você precisa remover a espuma da superfície e reduzir o calor.Caldo de galinha
  3. Quando o caldo é cozido de frango congelado, você pode colocar folha de louro ou aipo para sabor. Se frango fresco estiver cozido para a sopa, a bebida ficará perfumada e saborosa, mesmo sem especiarias.
  4. As ervilhas são adicionadas ao caldo pronto e são pesadas até que estejam cozidas.
  5. Adicione batatas descascadas e picadas.Sopa De Ervilha: Cozinhar
  6. A fritura é feita de cebola picada e cenoura ralada. Os vegetais são separadamente separados uns dos outros em óleo vegetal e, por último, adicionados à sopa.Fritar cebola e cenoura
  7. Sopa de sal de legumes antes de retirar do fogo.
  8. Ao servir, os verdes são adicionados ao prato cozido.

Sopa de Ervilha com Carne Defumada

Sopa de ervilha com frango defumado como muitos, e muitas vezes esta receita é muitas vezes chamada de clássica.

Sopa de ervilha com carne defumada

Ingredientes:

  • ervilhas esmagadas ou inteiras - 1 colher de sopa.
  • frango defumado - 300 g,
  • cebolas - 1 pc.
  • cenoura - 1 pc.
  • batatas - 3-4 tubérculos,
  • folha de louro
  • bando de verdes,
  • pimenta

Cozinhando:

  1. Ervilhas encharcadas até a manhã.
  2. O caldo não é cozido a partir de frango defumado, então presume-se que, neste caso, as ervilhas são simplesmente fervidas em água. Mas o sabor do prato será mais rico se tomarmos o caldo de carne como base. Para fazer isso, você pode ferver uma pequena porção da carcaça de frango ou tomar uma bebida pré-cozida. Muitas donas de casa prudentemente congelam o caldo concentrado e gordo em pequenas porções - um tal boleto ajudará a qualquer momento.
  3. Enquanto as ervilhas estão fervendo, prepare os legumes. Batatas são cortadas em cubos, cenouras com cebolas são esmagadas e fritas em óleo vegetal.
  4. Frango defumado livre de ossos e dividido em pedaços de tamanho médio.
  5. Primeiro, as batatas são colocadas nas ervilhas cozidas, e depois de 5-7 minutos - frango defumado.
  6. Frite e sal na sopa de ervilha com frango mergulhado passado.
  7. Os verdes são adicionados diretamente às placas.

Sopa de ervilha de frango e presunto

Mais livros de culinária a partir do século XX. contou sobre as diferentes variações deste prato. Em uma das receitas, uma deliciosa sopa de ervilha com frango é proposta para ser complementada com presunto.

Sopa de ervilha de frango e presunto

Ingredientes:

  • ervilhas - 3 colheres de sopa.
  • frango - 300 g,
  • manteiga - 1 colher de sopa. l.
  • rolo velho - 2 peças.
  • cebolas - 1 pc.
  • farinha - 1 colher de chá.
  • presunto - 250 g,
  • aneto
  • salsa
  • alho-porro

Cozinhando:

  1. Para cozinhar sopa de ervilha com frango, grãos de feijão são encharcados à noite.
  2. O caldo é cozido da carcaça de frango, após o que o frango é pego em uma placa e o líquido é filtrado.
  3. O caldo é resfriado e derramou as ervilhas.
  4. Adicione óleo à panela, esfregue o pão e ferva os ingredientes sem adicionar sal.
  5. Ervilhas prontas devem ter uma consistência espessa. Para tornar a massa homogênea, ela é esfregada através de uma peneira ou amassada com um liquidificador.
  6. Em um recipiente separado ferver a água e jogue uma parte de verdes lá. Após 5 minutos, o caldo é retirado do fogo e as ervilhas são diluídas com a consistência desejada.
  7. As ervas restantes são fritas em óleo com cebola picada. Polvilhe com farinha e frite por algum tempo. Coloque a fritura na panela.
  8. O frango é moído com um liquidificador e mergulhado em sopa, e presunto picado também é adicionado lá.
  9. A mistura é permitida a ferver, desligada e colocada em pratos.

Primeiro prato delicioso com carne e cogumelos

Sopa de ervilha com frango e cogumelos

Ingredientes:

  • ervilhas - 1,5 st.
  • frango - 300 g,
  • cogumelos secos - 50 g,
  • cebolas - 1 pc.
  • cenoura - 1 pc.
  • raiz de salsa - 1 pc.
  • greens

Cozinhando:

  1. As ervilhas são lavadas e deixadas de molho até a manhã seguinte.
  2. Os cogumelos são bem lavados e cheios de água durante 3-4 horas, depois picados.
  3. Cebola, cenoura e raiz de salsa picada e levemente frita.
  4. O caldo é cozido do frango, após o qual a carne é removida e cortada em pedaços, e os cogumelos e as ervilhas são despejados com líquido. Adicione aos componentes do assado e coloque fogo moderado.
  5. Quase no final do cozimento na panela mergulhou frango.
  6. Sopa pronta temperada com verdes.

Sopa com ervilhas e bolinhos

Ingredientes:

  • ervilhas - 1 colher de sopa.
  • frango - 300 g,
  • farinha - 1 colher de sopa.
  • ovo - 2 peças,
  • batatas - 5 peças.
  • cebola - 2 peças.
  • pimenta - 4 ervilhas,
  • greens

Cozinhando:

  1. Limpe as ervilhas na água e coloque na geladeira durante a noite.
  2. Ferva o caldo do frango, retire a carne e corte, e escorra o líquido, despeje as ervilhas e cozinhe até ficar pronto.
  3. Quebre os ovos em uma tigela, sal e misture a farinha para eles. A massa deve ser íngreme. É enrolado em um cordão de 5 cm de espessura e cortado em pedaços.
  4. Quando as ervilhas estiverem completamente cozidas, coloque os cubos de batata na panela e depois de 5 minutos - cebolas fritas.
  5. Adicione os bolinhos, temperos, sal e cozinhe em fogo moderado.
  6. Sirva sopa com verduras.

Cozinhe em uma multivariada

A receita de sopa de ervilha em um fogão lento é um pouco diferente do que é cozido no fogão. Mas o resultado muitas vezes supera o método usual de cozinhar: neste aparelho, o primeiro é cozido e rico.

Sopa de ervilha em um fogão lento

Ingredientes:

  • frango - 400 g,
  • ervilhas - 1 colher de sopa.
  • Cebola - 1 pc.
  • cenouras - 1 pc.
  • batatas - 4-5 peças,
  • greens

Cozinhando:

  1. Molhe as ervilhas por um longo tempo.
  2. Cebola e cenoura picada, batatas cortadas em cubos.
  3. O frango é cortado em pedaços, colocado em uma tigela untada da multicozinha e definir o modo "Fritura".
  4. Depois de algum tempo, cebolas e cenouras também são adicionadas aqui e também fritas.
  5. Espalhe ervilhas, batatas, sal e temperos em uma tigela, coloque na água e defina o modo "Sopa" ou "Estufado" por 2 horas.
  6. O prato é servido com verduras.

Para cozinhar qualquer sopa de ervilha com frango, a receita com uma foto, em geral, não é necessária: a tecnologia é simples e pelo menos conhecida à revelia de muitas donas de casa. Este primeiro serviu muitas vezes para o jantar. O prato saudável vai bem com croutons e donuts de alho, mas às vezes não precisa de qualquer adição. Em todo caso, é comido até a última colher.

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