Sopa de queijo
O ritmo de vida moderno muitas vezes torna impossível cozinhar jantares por um longo tempo: uma criança, uma carreira e um animal de estimação podem se distrair com isso. Sopa de queijo vem em seu socorro. A receita com queijo derretido é rápida e fácil de preparar, e o prato em si vai ser saboroso e você certamente vai adorar.
A ideia de acrescentar queijo à sopa chegava até nós da culinária francesa, embora muitas donas de casa provavelmente argumentassem que elas próprias pensavam nisso - quando decidiram fazer a primeira carne mais apimentada e encontraram queijo creme em busca de um ingrediente adequado. De qualquer forma, hoje existem muitas receitas. Nós oferecemos-lhe o mais popular e amado.
O cream cheese pode ser tomado tanto cremoso como com vários sabores. Há também muitas marcas registradas no mercado, por exemplo, Hohland, Viola, Merry Milkman, Friendship, etc.
Sopa de Frango: Receita com Cream Cheese
É melhor cozinhar uma sopa de queijo em caldo de galinha e com a adição de carne de frango. Neste caso, será mais satisfatório e rico em sabor.
Ingredientes:
- 1-2 filé de frango (peito);
- queijo processado de qualquer marca - 110-150 g;
- cebolas (planície, bulbo) - 1 pc. tamanho pequeno ou médio;
- batatas - 2 pcs.
- cenouras - 1 pc.
- ervas frescas (endro, coentro, salsa ou cebolinha) - um par de galhos;
- óleo para fritar (é melhor tomar qualquer vegetal) - 2 colheres de sopa. l;
- sal, especiarias.
Cozinhando:
- Lave o peito de frango e encha com água fria (cerca de 2 litros). Levemente salgado. Cozinhe por cerca de meia hora.
- Descasque e pique a cebola, frite-a em óleo vegetal até dourar.
- Descasque e esfregue as cenouras em um ralador grosso e mande para a cebola. Assar outro 3-5 minutos, em seguida, envie os legumes para o caldo.
- Puxe o frango (o que foi fervido) para fora da panela e corte-o em pequenos cubos, despeje-o de volta.
- Descasque as batatas, enxágüe e corte em cubos pequenos. Envie para a panela em fogo médio.
- Corte o queijo em fatias pequenas (ou você pode esfregar em um ralador grosso) e coloque no caldo. Mexa bem. O queijo deve dissolver-se e o caldo - para obter uma cor e textura uniformes.
- Ferva a sopa por mais 15-20 minutos (a prontidão é verificada para as batatas - deve ser macia e fácil de quebrar).
- Antes de servir, acrescente especiarias (como pimenta ou noz-moscada), sal (se necessário) e verduras picadinhas.
É assim que é fácil fazer sopa de queijo. A receita com queijo derretido irá adicionar uma variedade de sabores ao seu cardápio.
Sopa de queijo dietético - prato de baixa caloria
A sopa de filé de frango, cuja receita é apresentada acima, também é indicada para quem quer emagrecer, já que a carne de peito é considerada dietética. Mas se você pretende fazer sem carne, então você pode cozinhar sopa de queijo com apenas legumes.
Ingredientes:
- queijo processado - 150-200 g;
- brócolis - cerca de 200 g;
- cebola - 1 pc;
- cenouras - 1 pc.
- bolachas de centeio (as melhores caseiras);
- verduras frescas;
- sal, pimenta e outras especiarias;
- óleo de fritura (por exemplo, óleo vegetal).
Cozinhando:
- Ferva a água em uma panela pequena. Enquanto estiver aquecido, pegue legumes.
- Descasque e corte as cebolas o menor possível. Despeje o óleo vegetal na panela e frite a cebola.
- Corte as cenouras limpas em meio anéis finos e adicione à panela. Mexa periodicamente para não queimar. Minutos após 5-8 podem ser removidos.
- Brócolis lavar e dividir em florzinhas. É melhor cortar menos, por isso era conveniente comer. Dobre brócolis em água fervente. Adicione sal e cebola com cenoura. Cubra com uma tampa, reduza o calor. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Coloque o queijo derretido em fatias pequenas na panela e mexa até que esteja completamente dissolvido. Reduza o fogo e deixe a sopa correr por mais 10 minutos.
- Verifique a disponibilidade de brócolis - deve ser macio e fácil de quebrar com um garfo. Se tudo estiver normal, desligue o fogão.
- Sal a gosto, adicione pimenta e outras especiarias que você ama.
- Despeje a sopa em pratos, adicione ervas e croutons.
Sopa Creme De Queijo Creme
Para fazer sopa de creme, você deve ter um liquidificador de imersão em seu arsenal de cozinha. Esta sopa não pode ser chamada de dieta, porque contém creme, mas seu sabor é além do elogio.
Ingredientes:
- queijo processado - 300 g;
- alho - 2-3 dentes;
- creme 20-25% - 250 g;
- batatas - 4 peças tamanho médio;
- cebola - 1 pc;
- sal, especiarias.
Cozinhando:
- Despeje 500 ml de água em uma panela pequena e aqueça.
- Esmague as cebolas e esprema o alho através de uma prensa.
- Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos, coloque-as em água fervente. Salgue isso.
- Em seguida, adicione a cebola com alho.
- Após 10 minutos, despeje o queijo derretido cortado em uma panela, mexa bem para que ele seja dissolvido.
- Despeje o creme.
- Defina um fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam cozidas (deve ser macio).
- Despeje a sopa em um recipiente adequado e amasse.
- Adicione sal a gosto (se necessário), especiarias.
Esta sopa pode ser cozida em um fogão lento. Para fazer isso, coloque todos os ingredientes na tigela, feche a tampa e coloque a válvula no modo "Fechado". Escolha um tempo de cozimento - 30 minutos - e siga o seu negócio. Depois de meia hora, abra a válvula e solte o vapor. Despeje a sopa em um prato para o qual você pode usar um liquidificador e bata tudo para uma consistência uniforme.
Sopa com camarão e queijo
Ingredientes:
- queijo processado - 300 g;
- camarão descascado - 350 g;
- batatas - 3-4 pcs.
- alho - 3 fatias;
- cebola - 1 pc;
- creme 20% - 250 g;
- sal, pimenta, endro.
Cozinhando:
- Salgue a água fervente e coloque os camarões lavados lá. Ferva-os por 2-3 minutos, depois retire com uma escumadeira em um recipiente separado.
- No caldo de camarão, mande cebolas picadinhas. Coloque as batatas em cubos lá. Ferva por 15-20 minutos.
- Moer queijo derretido em um ralador (de preferência grande) ou cortado em pequenos pedaços, adicione à panela. Mexa por alguns minutos para dissolver o queijo.
- Em um caldo por meio de uma prensa apertar o alho descascado.
- Despeje o creme e misture.
- Verifique a prontidão das batatas. Se já estiver macia, desligue o fogão, coloque o camarão na sopa, adicione temperos e endro picado. Pode ser servido na mesa.
Aqui está sua sopa de queijo de luxo. A receita com queijo derretido e camarão, é claro, é extraordinariamente simples, mas esse primeiro prato é financeiramente caro. Portanto, pode falir por algum feriado.
Primeiro prato com bacon ou presunto
Esta opção é mais orçamento, embora não menos saborosa.
Ingredientes:
- caldo de carne ou água - cerca de 2 litros;
- queijo processado - 200 g;
- 3-4 batatas;
- presunto ou bacon - 300 g (por exemplo, você pode levar o bacon em um pacote de vácuo);
- cebolas - 1 pc;
- cenoura - 1 pc;
- Manteiga ou óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. l;
- sal, especiarias.
Cozinhando:
- Aqueça o caldo ou ferva a água em uma panela média (é claro que é preferível cozinhar essa sopa em caldo de carne, mas se você não a tiver, a água servirá).
- Coloque as batatas cortadas em cubos pequenos, sal.
- No óleo de sua preferência, frite a cebola até dourar e pique finamente e as cenouras raladas em um ralador grosso. Despeje em uma panela.
- Corte o presunto (bacon) em pequenos cubos (fatias) e coloque na sopa.
- Rale ou corte o queijo derretido (se for muito macio, você pode retirá-lo com uma colher) e enviá-lo após o presunto. Mexa para dissolver o queijo.
- Ferva as batatas até ficarem macias. Tempere com especiarias.
- Você pode servir bolachas ou torradas de alho para a sopa.
A variante de bacon é preferível se você quiser fazer uma sopa rica, mas com presunto você terá uma refeição mais dietética.
Geralmente leva várias horas para preparar a sopa, porque você deve primeiro ferver o caldo e depois enchê-lo novamente. O primeiro com queijo derretido se apaixonou por muitas recepcionistas, porque é preparado de forma simples e se torna uma verdadeira salvação quando não há tempo. Queijo dá a sopa picante e sabor, por isso, quando usá-lo, você pode até mesmo fazer sem carne.