Sopa tom yam

Você gosta de culinária exótica? Organizar uma celebração de verdadeiros gourmets pode estar em casa, preparando sopa tailandesa Tom Yam. Tem um delicioso sabor azedo e aroma inigualável. Interessado? Então este artigo é para você. Então, Tom Yam sopa: uma receita em casa.

Recursos cozinhar sopa Tom Yam

No cardápio de quase todos os cafés e restaurantes asiáticos há uma sopa Tom Yam. Um fato interessante é que os tailandeses são muito menos propensos a sofrer de câncer do que os europeus. Muitos pesquisadores argumentam que isso está diretamente relacionado à sopa Tom Yam, que é considerada uma excelente prevenção da oncologia.

Este primeiro curso exótico tem muitas opções de culinária. É preparado com frutos do mar e peixe, carne de frango, com a adição de leite de coco e sem ele. Mas o componente obrigatório da sopa tailandesa Tom Yam é uma massa muito forte do mesmo nome. Tal massa pode ser comprada em departamentos culinários especializados ou cozida em casa.

O segredo para uma refeição bem sucedida é a qualidade dos ingredientes. Todos os produtos devem estar frescos. Se você usar camarão, então você precisa escolher frutos do mar refrigerados, não congelados. O mesmo se aplica à carne de frango.

Sopa tailandesa é bastante específica, e você precisa cozinhá-lo em pequenas quantidades, contando as porções de uma só vez. Tal primeiro prato não é deixado no dia seguinte e não aquecido.

Sopa Tom Yam: uma receita com fotos

Prepare uma sopa com camarão e leite de coco. É claro que é improvável que consigamos uma semelhança absoluta com um verdadeiro primeiro prato tailandês, mas acredite, a nossa sopa não será menos saborosa. À primeira vista, pode parecer que a receita da sopa Tom Yam com camarão e leite de coco é bastante complicada, mas depois de cozida uma vez, você não poderá recusar este prato.

Sopa Tom Yam: uma receita com fotos

Composição:

  • 200 g de camarão refrigerado;
  • 200 g de filé de frango;
  • 150 g de cogumelos (champignons);
  • 400 ml de leite de coco;
  • 2 peças pimenta;
  • 5 dentes de alho;
  • raiz de gengibre - aproximadamente 3 cm de comprimento;
  • 2 colheres de sopa. l suco de limão (você pode tomar cal);
  • casca de um limão grande;
  • 1 colher de sopa. l areia de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. l óleos vegetais.

Cozinhando:

  1. Primeiro, prepare a pasta: pique os dentes de alho em fatias finas e a pimenta em anéis.
  2. Coloque os dentes de alho no óleo vegetal quente e frite por apenas um minuto. Certifique-se de que o alho não queime, mexa constantemente.Sopa De Tom Yam: Cozinhar
  3. Os dentes de alho fritos tiram a panela e nela espalhamos a pimenta. Passamos alguns minutos, não esqueça de mexer.Sopa De Tom Yam: Cozinhando Pimentas
  4. Raspas de limão muito finamente esfregar. Nota: cortamos apenas a parte amarela do limão e não precisamos de uma casca branca.
  5. Raiz de gengibre também deve ser ralado finamente.Sopa Tom Yam: tempero de cozinha
  6. Pimenta e dentes de alho moer no liquidificador e novamente colocar em uma panela. Para eles, adicione gengibre picado e as raspas de citrinos, açúcar granulado e suco de limão. Todos os componentes são muito bem misturados e cozidos em fogo baixo por cerca de cinco minutos. O molho deve ser mexido o tempo todo.Sopa De Tom Yam: Cozinhar
  7. Quando o molho esfriar um pouco, ele deve ser colocado na tigela do liquidificador e picado. Devemos ter uma pasta cremosa homogênea de cor laranja brilhante. Molho Tom Yam está pronto.

    Sopa De Tom Yam: Cozinhar
  8. É hora de fazer a sopa em si. Cozinhe o caldo de filé de frango. Isso pode ser feito simultaneamente com a preparação do molho.
  9. Os cogumelos são lavados e secos e cortados em fatias finas.Sopa Tom Yam: cozinhar cogumelos
  10. Agora você precisa preparar camarão. By the way, Thais não limpá-los e colocar camarão em sua concha na sopa. Vamos limpá-los, deixando apenas as caudas.Tom Yam Soup: Cozinhando Camarão
  11. Filé de frango cortado em pedaços pequenos.
  12. Coe 400 ml de caldo e despeje em uma panela separada. Coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, adicione o molho Tom Yam e leite de coco para o caldo. Dica: desde que o molho esteja bem quente, adicione-o em pequenas porções pela primeira vez, saboreando a sopa.
  13. Esperamos até que a mistura resultante ferve, reduza o fogo e cozinhe por alguns minutos.
  14. Tomamos uma peneira e passamos nosso caldo por ela. Deve ter uma consistência suave.
  15. Espalhe cogumelos na sopa.Sopa De Tom Yam: Cozinhar
  16. Agora adicione o camarão.Sopa De Tom Yam: Cozinhar
  17. Coloque o filé de frango, leve a sopa para ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Nós provamos a sopa, se necessário, ela pode ser levemente salgada.Sopa De Tom Yam: Cozinhando Frango
  18. Sopa Tom Yam deve ser imediatamente servido na mesa, pode ser decorado com coentro ou manjericão verde.

Sopa tailandesa no caminho russo

Vamos considerar a versão leve de cozinhar sopa tailandesa, adaptada à nossa culinária nacional. Então, Tom Yam sopa: a receita original ao seu serviço.

Sopa Tom Yam: receita com leite de coco

Composição:

  • 800 ml de caldo de galinha;
  • 4 dentes de alho;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 2 peças pimenta;
  • 2 colheres de sopa. l suco de limão;
  • talo de capim-limão;
  • raspas de um limão (pode ser substituído por limão);
  • raiz de gengibre;
  • 1 colher de chá açúcar mascavo;
  • 200 g de cogumelos (champignons melhores);
  • 2 colheres de sopa. l molho de peixe não picante;
  • 400 g de camarão refrigerado;
  • salsa e coentro.

Cozinhando:

  1. Ferva o caldo com antecedência.
  2. Corte a raiz de gengibre em fatias muito finas.
  3. Corte a pimenta ao meio, pique os dentes de alho no liquidificador.
  4. Em uma panela separada, misture o caldo pré-coado com leite de coco. Em seguida, deixe ferver e acrescente gengibre, alho picado e erva-cidreira, raspas de frutas cítricas, açúcar mascavo, suco de limão, assim como molho de peixe e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.Sopa Tom Yam: receita com leite de coco
  5. Corte os cogumelos em pratos e descasque os camarões. Coloque esses ingredientes na sopa e cozinhe por 7-10 minutos. Retire as raspas de limão, raiz de gengibre e erva-cidreira da sopa. Mantenha a sopa em chamas por mais um minuto e desligue-a. Antes de servir, adicione coentro picado e salsa à mesa.

Esperamos que nossas receitas ajudem você a organizar um verdadeiro jantar tailandês, e sua casa ficará satisfeita. Por fim, gostaria de dar mais uma dica: não tenha medo de alterar o número de ingredientes para o molho Tom Yam, confiando nas suas preferências de paladar. Cozinhe com prazer e bom apetite!

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