Suco de abóbora para o inverno. receitas de suco de abóbora

Suco de abóbora é um verdadeiro depósito de vitaminas (incluindo rara para outros vegetais K) e pectina. Hoje, esse produto raramente é encontrado nas prateleiras das lojas. Vamos compartilhar com você as receitas para preparar-se suco de abóbora para o inverno - uma bebida muito útil e saborosa.

Abóbora - um depósito de vitaminas

Esse suco será armazenado?

Muito já foi dito sobre os benefícios do suco de abóbora. Rico em vitaminas, é muito útil no inverno, quando o nosso corpo está com falta de nutrientes.

Suco fresco pode ser armazenado na geladeira não mais do que um dia. Uma bebida, preparada por pasteurização ou usando um espremedor, dura cerca de um ano, mas sempre em um ambiente fresco e escuro.

Muitas variedades diferentes de abóboras podem ser encontradas, mas apenas 3 são adequadas para fazer suco, têm sabor doce e carne suculenta:

  • Pumpkin Hard - uma variedade precoce com sementes grandes e frutas doces;
  • Abóbora grande e frutada - dá frutos grandes com polpa doce, aromática e suculenta, pesando de 2 a 5 kg, que podem ser armazenados na adega durante todo o inverno;
  • Abóbora Butternut é uma variedade tardia com pequenas frutas e polpa suculenta, muito saborosa.

A receita básica para fazer suco da abóbora para o inverno

Certifique-se de servir o suco preparado desta maneira para a mesa no café da manhã, especialmente no inverno - e você estará cheio de força e bom humor durante todo o dia.

A receita básica para fazer suco da abóbora para o inverno

Ingredientes:

  • 3 kg de abóbora;
  • 10 g de ácido cítrico;
  • 300 g de açúcar;
  • 1,5 litros de água.

Cozinhando:

  1. Prepare uma abóbora: corte a casca, retire as sementes.
  2. Asse os pedaços de abóbora no forno ou cozinhe em uma panela até ficar macio, despeje 0,5 litros de água. Ferva por 20-30 minutos em fogo médio. Em pré-aquecido a 1800Com o forno, asse por 15 minutos até ficar macio.
  3. Abóbora macia esfriar e picar. Use um espremedor ou liquidificador.
  4. Coloque a massa de purê na panela e dilua com água na quantidade de 1,5 litros.
  5. Adicione o açúcar e amasse a mistura para ferver em fogo baixo. Assim que ferver, deixe em fogo por mais 5 minutos.
  6. Despeje o ácido, misture e despeje a massa quente em frascos de vidro.

Suco de abóbora com limão

Na estação fria, quando o nosso corpo necessita especialmente de forte imunidade, o sumo de vegetais com citrinos adicionará muito apropriadamente oligoelementos necessários à dieta diária.

Bolinho de abóbora e suco de limão para o inverno

Ingredientes:

  • 1 kg de polpa de abóbora descascada;
  • 250 gramas de açúcar;
  • 2 litros de água;
  • 1 limão

Cozinhando:

  1. Despeje a água no esmalte, adicione o açúcar lá, coloque no fogo.
  2. Cortar a casca da abóbora, retire as sementes e corte em cubos pequenos.
  3. Assim que a calda ferve, coloque a polpa de abóbora picada nela. Faça o fogo mínimo e cozinhe por 15 minutos até ficar macio.
  4. Skim os pedaços de abóbora e triture-os no liquidificador.
  5. Panela de xarope do fogo não pode ser removido.
  6. Coloque o purê de batatas de volta na calda quente.
  7. Imediatamente adicione suco de limão puro (sem casca e polpa).
  8. Depois que o suco ferver, segure-o em fogo lento por exatamente 10 minutos e despeje-o imediatamente nas latas, ligue-o com as tampas.
  9. Espere o suco esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, remova-o imediatamente para um quarto escuro e fresco.

Abóbora e cenoura - nutritiva e saudável!

Esta combinação vegetal é muito popular entre as crianças de qualquer idade. A cor brilhante do suco é capaz de animar até mesmo em um dia nublado de outono, e não há razão para falar sobre seus benefícios.

Suco de abóbora e cenoura para o inverno

Ingredientes:

  • 3 kg de polpa de abóbora;
  • 4 cenouras grandes;
  • 1,5 kg de açúcar;
  • 15 g de ácido cítrico;
  • 3 litros de água.

Cozinhando:

  1. Corte os legumes em fatias - de preferência pequenas, de modo que seja mais conveniente triturá-las em purê de batatas.
  2. Encha a mistura vegetal com uma pequena quantidade de água para que ela cubra-a levemente, e cozinhe em fogo baixo até ficar macia. Geralmente é de 5 a 10 minutos.
  3. Assim que os legumes estiverem cozidos, escorra a água, mas não a despeje (ainda será útil) e pique os pedaços em purê de batatas no liquidificador.
  4. Misture o purê de legumes e a água previamente drenada, adicione a quantidade restante de líquido, açúcar e ácido e deixe a massa ferver.
  5. Ferva apenas alguns minutos (o mais importante é dissolver completamente o açúcar granulado) e despeje-o em frascos limpos e esterilizados.

Suco delicioso com polpa

Esta receita é útil para as donas de casa que não têm muita abóbora, mas eu realmente quero preparar uma bebida saborosa e saudável para o inverno.

Suco de abóbora com polpa para o inverno

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora (polpa);
  • 150 gramas de açúcar;
  • 2,5 litros de água;
  • 1 limão ou 15 g de ácido cítrico;
  • pitada de noz-moscada opcional.

Cozinhando:

  1. Primeiro coloque no fogo uma panela de esmalte profunda com água e açúcar. Enquanto você estará envolvido em uma abóbora, você terá tempo para preparar uma calda.
  2. Polpa de abóbora descascada crua no estado bruto é ralado no menor ralador.
  3. Espere a calda ferver e mergulhe a abóbora ralada nela.
  4. Ferva no menor nível de fogo por 15-20 minutos.
  5. Quando a carne estiver muito macia, adicione o limão e a noz-moscada, cortados em pedaços grandes.
  6. Sem adicionar fogo, cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
  7. Retire os pedaços de limão.
  8. Esmagar o restante da carne diretamente no prato com um liquidificador, mas retire a panela do fogo.
  9. Em seguida, leve novamente a massa vegetal para ferver e distribua imediatamente em frascos de vidro.

Nós usamos um espremedor

O suco preparado deste modo não é tão espesso e não tão saturado como uma bebida com a polpa, mas não cede a ele no gosto, benefício e conteúdo de vitaminas.

Suco de abóbora para o inverno de juicers

Ingredientes:

  • 2 kg de abóbora;
  • 2 kg de cranberries;
  • 4 litros de água.
  • 200-300 g de açúcar granulado (guie-se pelo seu gosto).

Cozinhando:

  1. Coloque uma panela de água e açúcar no fogo para preparar a calda enquanto estiver bombeando.
  2. Corte o vegetal em pedaços e esprema o suco usando um espremedor.
  3. Da mesma forma, esprema o suco de cranberries.
  4. Quando a calda ferve, adicione o suco de amora e abóbora, reduza a chama do queimador para uma média e cozinhe por 10-15 minutos.
  5. Se você gosta de suco com muita polpa, adicione um pouco de purê de abóbora ao xarope, que permanecerá no espremedor.
  6. Despeje o suco quente sobre as latas e enrole as tampas.

Nesta receita não é necessário usar cranberries, você pode substituí-lo com limão ou ácido cítrico.

Bebida útil de laranja com abóbora

Todos irão apreciar a maravilhosa bebida preparada de acordo com esta receita, tanto para adultos como para crianças. O uso de tal suco é uma excelente prevenção de resfriados no inverno.

Suco de abóbora e boleto de laranja para o inverno

Ingredientes:

  • 1 abbora (cerca de 1-1,5 kg);
  • 3 laranjas;
  • 5 g de ácido cítrico;
  • 125 g de açúcar por 1 litro de suco.

Cozinhando:

  1. Cortar polpa de abóbora em cubos, dobre em uma tigela esmaltada profunda e deixe ferver até ficar macio, cheio de água. Demora cerca de meia hora em fogo médio.
  2. Uma vez que os pedaços de abóbora estejam macios, escorra e pique-os no liquidificador para fazer um purê suave.
  3. Adicione purê e açúcar ao purê.
  4. Com um espremedor de citrinos, esprema o sumo de laranja e despeje-o no puré de legumes.
  5. Leve todos os ingredientes ao lume médio para ferver, deixe ferver por 10 minutos e despeje em latas limpas.

Você pode cozinhar um monte de diferentes opções de sabores suco de abóbora, o que não afeta seus benefícios para o nosso corpo. Se você gosta de badyan ou canela em pó, então você pode adicionar com segurança estas especiarias ao suco. É permissível substituir o limão por maçãs azedas e adicionar damascos secos ao suco de cenoura-abóbora. Não tenha medo de sonhar: a abóbora é um vegetal versátil de seu tipo, que combina com vários temperos, frutas e verduras.

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