Sumy - tempero oriental

O tempero usado na cozinha da Ásia Central substitui o limão e torna a cor da comida vermelho-cereja. Se você vyhite para diversificar seus pratos de aves e peixes, saladas e picles, pratos de legumes e kebabs, então não tal tempero, como somas, você não precisa. Sim, e todos os amantes da culinária da Ásia Central, ele sempre precisará.

O que é conhecido tempero sumah?

Normalmente, o sumagre é vendido como um pó grosso vermelho-púrpura ou rosa. Tem um sabor azedo, ligeiramente adstringente e azedo., quase sem cheiro, só um pouco azedo. A escolha do tempero deve ser baseada em sua cor, deve estar saturada e não muito finamente moída.

Composição e uso de sumach

Sumy contém flavonóides, ácidos orgânicos, taninos, vitamina C. Usado para cozinhar marinadas no Cáucaso.

  1. Antes de grelhar os vegetais, eles são polvilhados com sumagre.
  2. A carne de borrego picada acrescentará acidez e tom de cereja.
  3. Adicione ao molho de kebab, iogurte ou iogurte, onde o pássaro é marinado.
  4. No molho de salada de batata, beterraba e feijão podem substituir o vinagre aromático. Usado para decorar pratos.
  5. Sumy berries, pré-cozidos e esfregados através de uma peneira, podem ser servidos com carne grelhada.

Somas para a saúde

Fazendo a infusão de sumagre em proporção: 1 colher de chá a 2 xícaras de água fervente, insistindo 15 minutos, você pode tratar distúrbios estomacais de gravidade variável, até disenteria. A infusão também ajudará a lidar com o ataque. cistite. Só precisa beber muito essa infusão.

Receita para frangos com tempero sumah

Para cozinhar as galinhas em palestinonós levamos: 2 frango, 4 cebolas vermelhas, 0,5 xícaras de azeite, 2 pitas, pimenta preta moída, sal e 4 colheres de chá de sopas. Depois de lavar as galinhas, limpe-as com guardanapos, esfregando pimenta e sal dentro e fora, depois amarrando as asas com fio grosso.

  • Aqueça metade do azeite em uma panela e frite as galinhas até dourar. Em seguida, coloque-os no prato. Pique a cebola e frite-a na mesma panela que as galinhas, derramando a segunda metade do azeite. Frite até ficar macio por 8 minutos, em seguida, despeje em sopas, misture e depois de 2 minutos retire a panela do fogo. Pita cortou e partiu ao meio.
  • Na parte inferior do formulário para assar, coloque duas metades de pita, um pouco de sobreposição. Então, meio pita, coloque ¼ de cebola frita, na cebola - frango e no topo - cebola e despeje o óleo da panela. Feche os filhotes com as duas metades da pita no topo. Pressione suavemente. Pré-aqueça o forno a 170C e coloque o molde com as galinhas lá.
  • Tempo de cozimento - cerca de 1, 5 horas. Para o topo bolos pita, não queimado, você pode cobri-los com papel alumínio. Você ganha 7 porções. Sirva com cuscuz.

O sumac de tempero não apenas acrescenta sabor refinado a pratos que conhecemos há muito tempo, mas também tem propriedades curativas que ajudarão no tratamento de várias doenças. Usando sopas na culinária, você não apenas mergulhará na misteriosa cultura do oriente, mas também poderá preservar sua saúde e juventude por muitos anos. Isso significa que o bem-estar e o humor não demorarão muito para esperar.

Especialmente para womeninahomeoffice.com.ru-Julia

Adicionar um comentário