Tempero de cravo

O tempero de cravo é muito usado para fazer várias marinadas. Especialmente como frutas e bagas, cogumelos, legumes e carne e até mesmo peixe. Possuindo um aroma ardente e forte, o cravo dá facilmente aos pratos um cheiro e sabor únicos. O tempero de cravo é frequentemente vendido na forma de rim moído e seco. Para fazer o tempero de cravo não desapontá-lo, você precisa escolher apenas tempero feito de alta qualidade.

O uso de cravo na culinária

Cloves podem ser adicionados a uma variedade de pratos. É adequado para cozinhar sopas de peixe e carne, aperitivos frios, pratos de cogumelos, legumes e batatas. Se você estiver cozinhando carne enlatada ou salsicha caseira, o tempero de cravo será simplesmente indispensável. Durante a conservação, o cravo ajuda a melhorar o sabor dos pratos e a sua preservação.

Como determinar a qualidade dos dentes?

A qualidade de um cravo pode ser definida da seguinte forma: um cravo de alta qualidade tem uma cor castanho-avermelhada e é oleoso ao toque. Além disso, a composição dos cravos inclui óleos essenciais que são mais pesados ​​que a água e para os quais são tão valorizados. Portanto, é suficiente abaixar o broto do cravo na água e ver. Se flutuar verticalmente, um cravo de boa qualidade, se horizontalmente não, e se começar a afundar, este cravo tem a mais alta qualidade.

Recomendações para o uso de cravo

Melhor usado para cozinhar cravo na forma de brotos ou botões secos. Guarde-o sem ar em um recipiente sob uma tampa hermeticamente fechada em um local escuro. Se o prato precisar de um cravo moído, então é desejável moê-lo antes de começar a cozinhar. Clove muito bem transmite seu sabor a água fria e quente. É por isso que, quando se cozinham várias marinadas onde são utilizadas outras especiarias, a sua quantidade pode ser reduzida sem prejuízo do sabor do prato.

Como conservar cogumelos com cravinho?

Para marinar cogumelos deliciosamente, você deve usar um dente de alho. Você vai precisar de uma panela, bem como os próprios cogumelos, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar ou substituto de açúcar 6 comprimidos, 4 colheres de sopa. colheres de vinagre e 1 litro de água, 4 colheres de chá de sal, 6 grãos de pimenta preta e 4 ervilhas inteiras, 4 folhas de louro e, claro, 4 pedaços de cravo. Para começar, limpe os cogumelos crus, corte todo o excesso, lave. Coloque em água salgada. Depois que eles ferverem, você precisa drenar a água e depois colocar uma nova. Ferva os cogumelos por 1,5 horas. Quando a espuma aparecer, remova-a. Após o cozimento, despeje a água. Cogumelos cortados em pedaços pequenos, então eles marinam mais rápido.

Coloque os cogumelos na panela, despeje 1 litro de água. Depois disso, adicione o vinagre e deixe ferver. Então você precisa colocar açúcar ou adoçante e mexa até dissolver. Para obter um sabor mais picante e picante, basta uma colher de sopa. colheres de açúcar ou 3 comprimidos de adoçante. Despeje o sal, coloque um dente de alho, pimenta preta e perfumada, folha de louro. O caldo deve ser doce e picante. Assim que a água ferver novamente, ferva os cogumelos por 20 minutos. Quando terminar de cozinhar, limpe em local frio. Após 3 horas, os cogumelos estarão prontos. Guarde-os em um pote com uma tampa hermeticamente fechada na geladeira.

Cozinhar mostarda caseira com cravo

Para preparar, tome: 150 g de mostarda em pó, 0,5 xícaras de 10% de vinagre, 50 ml de óleo vegetal, 2,5 colheres de sopa. colheres de açúcar, 90 ml de água fervida, 90 ml de água a ferver para preparar a mostarda em pó. A partir do tempero você vai precisar de cravo, sal, canela, louro, pimenta da Jamaica e pimenta preta. Mostarda em pó deve ser peneirada através de uma peneira em uma tigela funda. Água a ferver em pó. Mexa constantemente para moer os caroços formados. Você deve ter uma massa apertada, mude para outro prato. Para remover o amargor desnecessário, você precisa derramar água fervente sobre essa massa. Deixe por 24 horas em um local fresco, coberto com filme alimentar.

Fazendo marinada. Despeje o vinagre em água fervente, adicione sal, açúcar, louro, canela, pimenta em uma panela e cravo. Faça um fogo fraco e deixe ferver por 9 minutos. Retire a mostarda e despeje a marinada nela, mexendo. Tente derramar o óleo vegetal na mostarda em vários estágios. Se você usar um liquidificador, a velocidade deve ser baixa. Depois disso, a mostarda deve ser decomposta em frascos e fechada com tampas. Coloque-os na geladeira. Será possível usar mostarda no dia seguinte. A mostarda resultante deve ser armazenada em um local escuro e fresco.

Como encher a casa com o cheiro de cravo?

Para fazer isso, tome 1 maçã, 10 varas de cravo seco e 1 colher de sopa. uma colherada de gengibre, noz-moscada, cravo e 2 paus de canela. Corte a maçã em pequenos cubos. Em seguida, coloque-os em uma panela de tamanho médio e despeje a água. Deve estar 8 cm acima das maçãs. Em seguida, adicione 10 varas de cravo e 2 canela, 1 colher de sopa. colher de gengibre, pimenta e noz-moscada. A mistura resultante deve ser aquecida até a aparência de bolhas, em seguida, reduzir o fogo e garantir a ebulição uniforme. A panela deve ser observada a cada 45 minutos. Despeje a água enquanto evapora. Após 2 horas, você pode substituir a maçã por fresca.

Em vez de uma maçã, você pode usar cascas de laranja. Na panela você precisa adicionar 3 litros de água morna. Deixe ferver e coloque em cascas de laranja. Após 5 minutos, reduza o fogo e acrescente o cravo eo resto das especiarias, como para uma maçã. Crostas podem ser cozidas de 20 minutos a 50, enquanto eles vão encher sua casa com um cheiro perfumado. Essas fragrâncias ajudarão a desodorizar o ar em sua casa e a preencher com um aroma maravilhoso, melhor do que qualquer refrescante.

O cravo dá um sabor agradável aos produtos. É indispensável para cozinhar marinadas. Graças ao cravo, os cogumelos em conserva obtêm o seu sabor único. Se você quer diversificar seus pratos, melhorar e enfatizar o sabor de alguns produtos, e até mesmo encher sua casa com o aroma agradável de frutas, cravo - isso é exatamente o que você precisa.

Especialmente para womeninahomeoffice.com.ru- Julia

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