Tomates em geleia para o inverno

Às vezes, na estação fria, você quer se agradar com várias guloseimas do último verão. Infelizmente, a maioria dos produtos de verão não pode ser armazenada por um longo tempo, então a humanidade teve que produzir conservas. Esta é uma ótima e saborosa maneira de preservar alimentos até a próxima colheita, ou até mais.

Além disso, os legumes enlatados adquirem nas suas características de gosto todas as novas e novas sombras variadas.

Para salvar muitos dos seus tomates favoritos, apenas salmá-los ou picles. Existem muitas maneiras de fazer isso. Um deles - cozinhe tomates em geleia.

Receita de tomates em geléia para o inverno

Receita de tomates em geléia para o inverno

Composição:

  • Tomates pequenos - 2 kg
  • Cebolas - 3 cabeças
  • Pimenta preta - 5-7 pcs.
  • Ervilhas de pimenta doce - 5-7 pcs.
  • Inflorescências dill
  • Folha de louro - 3-5 peças
  • O alho
  • Água - 1,5 L
  • Açúcar - 0,5 colher de sopa.
  • Gelatina - 25 g

Cozinhando:

  1. Lave bem os tomates antes de cozinhar. Em seguida, faça furos em todos os lados com um palito de dente. Cebola cortada em anéis.Lave TomatesCebola cortada em anéis
  2. Bancos e tampas devem ser esterilizados. Depois que os frascos forem esterilizados, coloque folhas de louro, alho, pimenta e endro no fundo. Tomates e cebolas cortadas colocam em um frasco em camadas, que devem alternar com os botões de endro.Esterilização
  3. Prepare gelatina para despejar. Para fazer isso, coloque-o em um copo e encha-o com um copo de água. Nesse estado, deixe a gelatina inchar por 40 a 60 minutos. Na água que você deixou, você precisa dissolver o sal e o açúcar. Levar a solução resultante a ferver. A gelatina, que já está inchada, acrescente à solução, misture bem, mas não ferva.Gelatina
  4. A marinada resultante despeje os tomates nos bancos. Em seguida, coloque as tampas nos frascos e coloque o recipiente em água morna para esterilização. Levar água para ferver e esterilizar o recipiente nele por cerca de 10 minutos. Após essa cobertura, você precisa fazer roll up imediatamente. Os bancos viram de cabeça para baixo e deixam esfriar sob um casaco de pele.Marinada para tomates

Tomates em gelatina para o inverno com pimentão

Tomates em gelatina para o inverno com pimentão

Composição:

  • Tomates
  • Pimentão - 3-4 unid.
  • Alho - 1 cabeça
  • Cebola - 4 pçs.
  • Gelatina - 6 colheres de sopa. l
  • Sal - 3 colheres de sopa. l
  • Açúcar - 1 colher de sopa. l
  • Pimenta - a gosto
  • Sementes de endro - a gosto
  • Cravo a gosto
  • Folha de louro

Cozinhando:

  1. Cebolas e pimentas devem ser cortadas. Cebola cortada em anéis e pimenta - palhas ou meio anéis. Corte o alho em fatias finas.
  2. Tomates precisam ser divididos. Aqueles que são menores, cortados ao meio, grandes, divididos em 4 partes.
  3. Antes de começar a cozinhar legumes, coloque os frascos para esterilização. Isso deve ser feito para economizar tempo, porque você só pode fazer tomates em frascos estéreis. Se você não sabe como fazer isso, use um bule de alumínio. Despeje metade de uma chaleira de água e coloque no fogo. Leve a água para ferver, em seguida, coloque o frasco de modo que fique com o pescoço para baixo. Assim, o frasco de três litros será esterilizado por cerca de 20 minutos.
  4. Agora você pode colocar legumes preparados em uma jarra. Isso pode ser feito em camadas ou misturado.
  5. Também é necessário preparar a marinada. Tome 2,5 litros de água (para 2 latas) e deixe ferver. Durante o tempo que a água estiver fervendo, adicione 3 colheres de sopa a cada jarro. l gelatina.
  6. Coloque todas as especiarias, sal e açúcar em água fervente. A quantidade mínima de sal que precisa ser adicionada à marinada é de 3 colheres de sopa. l Adicione o restante das especiarias e açúcar a gosto.
  7. Marinada deve ser fervida por 5 min. Em seguida, despeje o conteúdo do frasco no pescoço com uma marinada pronta. As capas devem ser enroladas. Agora você pode colocar os potes no porão, depois de resfriá-los.

Tomates em geleia para o inverno

Tomates em geleia para o inverno

Composição:

  • Tomates
  • Alho - 1 dente
  • Inflorescências dill
  • Vinagre 9% - 1 colher de sopa. (por 1 l)
  • Água
  • Sal - 1,5 st.l.
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Folha de louro
  • Ervilhas de pimenta
  • Gelatina - 1 colher de chá.

Cozinhando:

  1. Bancos para tomates em geléia para o inverno devem ser esterilizados. No fundo das latas preparadas, coloque os guarda-chuvas de endro e 1 dente de alho. Corte os tomates em fatias (aproximadamente 4-6 partes). Coloque-os em uma jarra em cima das flores de erva-doce.
  2. Cozinhe a marinada. Água você precisa de meio litro por litro de tomate. Assim, um litro de marinada deve ser suficiente para dois frascos de tomate.
  3. Para preparar 1 litro de marinada, tome o 1º fl. vinagre, 1,5 colheres de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, pimenta e folha de louro. Tudo isso aumenta a água. Água com todos os ingredientes deve ferver. Depois de ferver, retire os pratos do fogão, adicione 1 colher de chá à marinada. gelatina. Todos os componentes da marinada misturam bem e despejam a marinada sobre os frascos. Cubra os frascos com tampas esterilizadas e esterilize os frascos com tomates por cerca de 10 minutos. Depois disso, deixe os tomates na gelatina para esfriar em um lugar quente, bancos pré-embalados.

Tomates pequenos em geleia para o inverno

Tomates pequenos em geleia para o inverno

Composição:

  • Tomates (pequenos) - 2 kg
  • Ervilhas de pimenta preta - 3 peças.
  • Pimenta da Jamaica - 3 peças
  • Inflorescências de aneto (raminhos de salsa)
  • Folha de louro - 1-2 peças
  • Cebolas - 0,5 kg
  • O alho
  • Água - 1,5 L
  • Açúcar - 0,5 colher de sopa.
  • Sal - 2 colheres de sopa.
  • Gelatina - 2 colheres de sopa. (25g)

Cozinhando:

  1. Cebolas devem ser descascadas e cortadas em anéis. Tomates pique palitos de diferentes lados.
  2. Tome o frasco esterilizado. Coloque folha de louro, pimenta preta e pimentos doces no fundo.
  3. Tomates, anéis de cebola e inflorescências de endro estavam em camadas.
  4. Para fazer a marinada, despeje a gelatina em uma tigela e encha com água fria (1 colher de sopa), Mexa e deixe por 40 minutos. Adicione sal e açúcar à água restante. Leve tudo para ferver.
  5. Na marinada quente adicione a gelatina, leve para ferver, mexendo.
  6. Encha os frascos com os tomates com a marinada acabada e cubra com as tampas esterilizadas. Bancos, coloque em uma panela com água morna e leve para ferver. Esterilize os frascos desta maneira por 10 minutos.
  7. Role as tampas, vire os frascos de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Tomates em geléia será para você uma parte deliciosa da mesa de inverno. Além disso, eles diferem dos tomates em conserva habituais, por isso será especialmente agradável para você experimentá-los. Escolha a melhor receita para você e aproveite o maravilhoso sabor desses produtos enlatados.

Bon appetit!

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