Tortas ossetas

Desde os tempos antigos, as tortas tradicionais da Ossétia são conhecidas. Essas tortas são feitas com uma variedade de recheios. Anteriormente, apenas massa sem fermento levedada era usada para fazer tortas de Ossétia. Na Ossétia, o bolo é considerado de alta qualidade, cuja massa é fina e tem muitos recheios. Neste caso, o preenchimento de nenhum caso deve ficar fora da torta.

Você pode tentar fazer uma das muitas variações da torta da Ossétia em casa.

Tradições associadas com tortas da Ossétia

Tortas ossetas: uma receita

  • Ossetians tradicionalmente assam seus bolos para casamentos, vários feriados, comemorações. No entanto, muitos não são avessos a desfrutar deste prato durante a semana. As tortas da Ossétia são geralmente servidas em um prato com 3 bolos em cima uns dos outros. Se a comemoração é grande e assume a presença de uma grande mesa, são servidos vários pratos com tortas, mais 3 bolos em cada prato. Essa tradição é fácil de entender. Afinal, três tortas são um símbolo da Santíssima Trindade: o Pai, o Filho e o Espírito Santo.
  • Além disso, as tortas da Ossétia estão há muito tempo associadas ao sol. Como é sabido, na época pré-cristã o Sol simbolizava Deus, e é por isso que, com o advento do cristianismo, o Sol se tornou o símbolo de Cristo. No entanto, nem todos os eventos sugerem a presença de três bolos na mesa. Por exemplo, na comemoração costuma-se assar um número par de tortas. Na maioria das vezes eles são assados ​​em dois. Entre eles, não há bolo, que é um símbolo do sol.
  • Normalmente, as tortas da Ossétia têm uma forma arredondada, e seu diâmetro é de 30 a 35 cm, no entanto, para feriados religiosos, também são assadas tortas triangulares com recheio de queijo.

Tortas ossetas: uma receita

  • A riqueza de uma mulher ossétia como anfitriã é determinada pela habilidade de assar tortas. É por isso que cada ossetiano deve ser capaz de cozinhá-los. Quando cozinhar tortas da Ossétia, cada detalhe é importante. Para tornar a torta da Ossétia correta, você precisa levar em conta a delicadeza da massa, a qualidade e o sabor do recheio, bem como a uniformidade do layout. Além disso, a qualidade do bolo afeta o humor da anfitriã. Eles precisam estar preparados com uma alma pura e pensamentos, e o mais importante, não deve haver excessos.
  • Existem muitos tipos de tortas da Ossétia. No momento, existem mais de 10 tipos deste prato. O tipo de bolo depende do tipo de recheio usado. Estas tortas são assadas com recheio de queijo da Ossétia. Se o recheio consiste apenas de queijo ossétia, essas tortas são consideradas como oração.
  • Além de queijo, batatas, cebolas, folhas de beterraba e repolho podem ser usados ​​como recheios em tortas. Você também pode encontrar tortas com carne, gordura animal, abóbora ou feijão.
  • Recentemente, vários tipos de massa foram usados ​​para criar bolos. No entanto A receita clássica de massa para a torta da Ossétia envolve apenas farinha, água, fermento e uma pitada de sal..
  • Como preparar uma torta de peixe?
  • Como substituir o fermento em pó?
  • Quantas calorias em macarrão de arroz?

Torta de queijo osseto: uma receita

Torta de queijo Ossétia: receita Leia mais: http://womeninahomeoffice.com.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/osetinskie-pirogi-retsept

Composição:

  1. Farinha - 7 colheres de sopa.
  2. Leite - 3 colheres de sopa.
  3. Levedura - 2 colheres de sopa.
  4. Açúcar - 5 g
  5. Sal - 3 g
  6. Queijo Ossétia ou Queijo - 1 kg
  7. Manteiga - 3 colheres de sopa.

Cozinhando:

  • Para fazer o bolo, use farinha de trigo de qualidade premium. Pegue a quantidade necessária de farinha (para assar o bolo vai precisar de 6 colheres de sopa de farinha, o resto é usado para polvilhar) e peneirar. No centro, faça um poço e coloque leite morno lá. Lá também é necessário derramar fermento, sal e açúcar. Amasse a massa juntamente com ingredientes que tenham consistência espessa.
  • Cubra a massa e coloque em um lugar quente. Deixe por 2 horas.Quando a massa couber, misture bem e deixe por mais 30-40 minutos.
  • Cuide da preparação do recheio. Para fazer isso, esfregue ou amasse o queijo. Se você usa queijo com pouca gordura, como queijo, pode adicionar um pouco de manteiga.
  • Divida a massa em pãezinhos e corte cada um deles de tal forma que você obtenha bolos parecidos com dedos. No centro de cada um desses bolos, você deve colocar o recheio de queijo preparado. A carne picada com queijo deve ser distribuída de tal forma que as bordas da tortilha permaneçam cerca de 3 cm.
  • As pontas dos bolos precisam pegar e puxar para o meio. Prenda todas as extremidades no meio e conecte-as.
  • Forme o bolo, nivelando sua superfície pressionando com a palma da mão. A torta da Ossétia deve ter cerca de um centímetro e meio de espessura.
  • Unte levemente a panela ou a assadeira. Coloque o bolo na panela ou frigideira preparada. É necessário fazer um buraco no topo do bolo para que o bolo não quebre ao assar. É necessário assar o bolo no forno a cerca de 200 graus por 15 minutos.
  • Retire o bolo, manchando-o com manteiga. Cada torta precisa ser cortada em 6 triângulos. Sirva-os quentes.
  • Receitas saborosas de Cheesecake
  • Bolo De Morango
  • Como encher tortinhas?

As tortas da Ossétia são a decoração de qualquer mesa. Para a sua preparação vai precisar de comida. Essas tortas não são apenas deliciosamente saborosas, mas também acessíveis. Cozinhá-los será fácil para qualquer hostess. Tortas da Ossétia deve tentar todos. Bon appetit!

Adicionar um comentário