Grãos de cevada

Todo mundo sabe que os cereais são produtos muito úteis e valiosos. Eles têm benefícios inegáveis. Muitos grãos foram cultivados pelas civilizações asiáticas mais antigas. Hoje, os grumos de cevada são muito populares. De que cereal é feito? Qual é o seu uso? Nós vamos falar sobre isso hoje.

O grão ao grão: do outro lado da produção de cereais

Muitas donas de casa preferem cozinhar no café da manhã ou como acompanhamento de cereais. A variedade desses produtos às vezes dificulta nossa escolha. Grãos de cevada parecem acinzentados e discretos à primeira vista. Na verdade, este produto é muito útil e os pesquisadores consideram que ele é um verdadeiro poço fortificado.

De que é feito o cereal de cevada? Antes de voltarmos à consideração desta questão, gostaria de mergulhar na história de sua origem. Pela primeira vez, a conhecida cevada de cereais foi cultivada nos campos asiáticos. A menção desse crupe ocorre antes do início de nossa era. Muitas civilizações cultivaram cevada por causa de sua despretensão e alto rendimento.

Com o tempo, a cultura de cereais de origem asiática começou a penetrar em outros continentes e rapidamente ganhou popularidade. Talvez você já tenha entendido de que tipo de grão de cevada é feito. Claro, é cevada. A garupa em si é um grão de cevada amassado.

Apesar do fato de que os grumos de cevada não têm uma classificação de variedade, os produtores ainda atribuem números de série aos grãos. É geralmente aceito que o yachka é classificado de acordo com o calibre do grão. Hoje, os grãos com números 1, 2 e 3 estão à venda e, como regra geral, três tipos de grãos estão contidos em um pacote de uma só vez e não são embalados separadamente.

Além de grãos de cevada, cevada bem conhecida é feita a partir de grãos de cevada. E se o yachka não for polido e não for usinado, então os grãos de cevada são sempre passíveis de processamento primário. Devido às peculiaridades da tecnologia de produção, a cevadinha perde algumas de suas propriedades úteis. Grãos de cevada para a fabricação de cereais devem peneirar, eliminando as impurezas. É nesta forma que o yachka está à venda.

O valor dos grãos de cevada: estudamos a composição dos componentes

Então, nós já descobrimos o que eles fazem grãos de cevada. Agora vamos falar sobre sua composição de componentes. Muitos pesquisadores acreditam que este produto cerealífero é uma verdadeira fonte de vitamina. De fato, grãos de cevada não polidos e não processados ​​contêm metade dos elementos da Tabela Periódica, assim como muitas vitaminas de vários grupos, ácidos orgânicos, etc.

Os nutricionistas argumentam unanimemente que os grumos de cevada têm um alto teor calórico, mas com uma preparação adequada, este produto pode ser incluído com segurança na dieta. Se você contar o valor nutricional do cereal, então 100 g de grãos secos contêm 315 Kcal. Mas depois do tratamento térmico, em particular, os cereais fervendo com água fervente, o valor nutricional está diminuindo rapidamente e é de 76 Kcal.

Devido ao fato de que os grãos de cevada não são polidos, eles são mais absorvidos pelo organismo. A sensação de saciedade não deixa a pessoa tempo suficiente. Propriedades úteis do yachki, é claro, estão em sua composição de componentes. Assim, os grãos de cevada contêm um número suficiente de macronutrientes, em particular:

• fósforo;
• enxofre;
• potássio;
• magnésio;
• cálcio;
• sódio.

Grãos de cevada também contêm oligoelementos que nosso corpo precisa:

• manganês;
• ferrum;
• flúor;
• zinco;
• cobre;
• cobalto;
• molibdênio.

Este cereal contém uma enorme quantidade de elementos fortificados. Ao comer uma porção por dia, uma pessoa pode satisfazer a necessidade de seu corpo por tocoferol. E como você sabe, a vitamina E é necessária para nossa pele e cabelo.

Poucos alimentos são famosos pelo seu rico conteúdo de vitaminas do complexo B, que não podem ser ditas de grumos de cevada. Consiste nos seguintes elementos:

• riboflavina;
• tiamina;
• piridoxina;
• ácido fólico e nicotínico.

Em quantidades suficientes, este cereal contém fibra dietética, necessária para a normalização dos processos metabólicos. Grãos de cevada também contêm monossacarídeos, ácidos graxos saturados, cinzas e até mesmo água.

63,8 g de 100 g de produto é amido. Se falamos sobre a concentração de gorduras, proteínas e carboidratos, estes últimos recebem uma palma. O teor de proteína e gordura deste produto é baixo. É por isso que este cereal não apenas reabastece a reserva de vitaminas do nosso corpo, mas também fornece a quantidade certa de energia.

Benefício ou dano: aprenda nutricionistas de opinião

Cereais de cevada dão ao nosso corpo benefícios inegáveis. Mas como você sabe, qualquer produto tem suas próprias contra-indicações. Se você não obedecer, poderá ver o verso da moeda. Primeiro, vamos falar sobre os benefícios dos grãos de cevada. Devido ao seu valor nutricional e alto valor energético, este produto é útil para pessoas de diferentes faixas etárias.

Assim, o grão de cevada é caracterizado pelas seguintes propriedades úteis:

• melhor função visual;
• normalização da retina ocular;
• melhoria do processo digestivo;
• estimulação do funcionamento do sistema cerebral, urinário, cardiovascular e nervoso;
• excreção de substâncias tóxicas acumuladas;
• normalização da pele;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• menor limiar de dor em reumatismo ou artrite.

Especialistas em cura dizem que o consumo diário de grãos de cevada eliminará a manifestação de reações alérgicas. Mas os nutricionistas recomendam que esse produto seja usado por pessoas que sofrem de obesidade e diabetes. Devido à alta concentração de fibra alimentar, este produto de cereais ajuda a lidar com a constipação crônica, bem como a normalizar o peristaltismo intestinal.

Recentemente, os grumos de cevada tornaram-se muito populares não apenas na medicina tradicional, mas também na fitoterapia. Pesquisadores que estudaram cuidadosamente a composição dos componentes do grão de cevada concluíram que o crupe possui propriedades diuréticas, antiinflamatórias e antiespasmódicas.

Apesar do fato de que o uso de cereais de cevada é óbvio, nem todos podem comê-lo. Recomenda-se que as pessoas que individualmente não tolerem qualquer um dos seus componentes, bem como sofram de patologias crônicas do trato digestivo, recusem-se a preparar os pratos deste cereal.

Uma atenção especial ao uso deste produto deve ser dada às pessoas que sofrem de doença celíaca. Essa patologia tem um caráter congênito e consiste na incapacidade do organismo de romper completamente a proteína do glúten, ou seja, o glúten. Na cevada, o conteúdo desse elemento é bastante alto.

Para a plena recuperação e purificação do corpo humano naturalmente suficiente para comer mingau de cevada 2-3 vezes por semana. Com a constante ingestão deste produto uma pessoa pode rapidamente ganhar quilos extras, isto é devido ao alto teor de amido em grãos de cevada.

Compra de teste: escolha yachka pelas regras

Hoje, em supermercados, você pode encontrar um grande número de tipos de cereais de cevada oferecidos por vários fabricantes. Para que você não se torne uma vítima da concorrência desleal, escolhendo um yachka, considere as seguintes regras:

• estudar cuidadosamente a embalagem, prestar especial atenção à data de fabricação;
• familiarize-se com a presença da marcação: GOST, massa líquida, etc .;
• se você escolher grãos de cevada por peso, cheirar o cereal, ele não deve emitir um cheiro desagradável;
• Não pode haver insetos, sujeira, pedras e outras impurezas em uma grama de qualidade.

O livro de regras para o armazenamento de cereais de cevada

Se você comprar esses produtos de cereais para uso futuro, você certamente deve conhecer as regras básicas para seu armazenamento. Afinal, é tão importante quanto o processo de sua fabricação. Para começar, vamos determinar que a vida útil máxima dos grãos de cevada é de 15 meses. Após esse período, é melhor descartar o cereal.

Para manter o yachka por muito tempo mantendo suas propriedades úteis, mantenha-o nos seguintes aspectos:

• Certifique-se de colocar o cereal em um recipiente de vidro e feche bem a tampa;
• o espaço de armazenamento deve estar completamente seco e escuro;
• Se insetos, traças ou outros insetos forem detectados, os cereais não devem ser comidos.

A fim de preservar a sua juventude e saúde por um longo tempo, você não deve esquecer os dons da natureza. Grãos de cevada são muito úteis e seu uso em alimentos permite que nosso corpo não apenas receba um enorme impulso de energia, mas também melhore sua saúde naturalmente. Escolha apenas cereais naturais e de alta qualidade. Te abençoe!