Lentilhas

Lentilhas são um produto barato e nutritivo que é amplamente utilizado na culinária européia e asiática. Na Rússia, é menos comum. Embora, recentemente, seja cada vez mais incluído na dieta de pessoas que observam sua figura e aderem a um estilo de vida saudável.

Variedades e propriedades úteis de lentilhas

Atualmente, existem diversas variedades de lentilhas, de sabor semelhante, mas diferindo em forma, cor e propriedades benéficas.

• Lentilhas verdes são frutas que, quando cozidas, mantêm bem a sua forma. Na maioria das vezes, esse tipo é usado para a preparação de saladas e lanches. Lentilhas verdes são muito úteis para pessoas que sofrem de hepatite, úlceras, colecistite, reumatismo e hipertensão.
• Lentilhas vermelhas têm um sabor mais picante. Tem a capacidade de ferver rapidamente e, portanto, é usado para cozinhar sopas e purê de batatas. Lentilha vermelha é rica em proteínas e ferro, o que a torna muito útil para a anemia.
• Lentilhas marrons - um produto com um pronunciado sabor de noz, a partir do qual você pode cozinhar sopas e guisados. Incluir lentilhas marrons na dieta é recomendado para pessoas que sofrem de tuberculose, doenças dos pulmões e sistema músculo-esquelético.
• Lentilha negra é a menor variedade. Devido ao fato de que se assemelha a caviar de beluga, também é chamado às vezes de "beluga".

Para preparar pratos saborosos e saudáveis, qualquer tipo de lentilha é adequado. Ao contrário de outras leguminosas, cozinha rapidamente e não precisa de ser pré-carregado. Além disso, este grits mantém todas as propriedades úteis, mesmo após o tratamento térmico.

O uso de lentilhas é devido ao fato de que contém um grande número de aminoácidos essenciais, por exemplo, lecitina - uma substância que tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso, estimula a atividade das células cerebrais, ajuda na construção de células do fígado e também executa muitas coisas. outras funções.

A propriedade extremamente valiosa das lentilhas é que a planta não acumula substâncias prejudiciais em si - nitratos e radionuclídeos, graças aos quais é considerada uma das culturas mais ecologicamente limpas em todo o mundo.

Quantas calorias em lentilhas?

Lentilhas - grumos dietéticos, o seu teor calórico por 100 g é de 119 kcal. O valor nutricional é:

1. Proteínas, 9,0 g;
2. Gordura - 0,6 g;
3. Carboidratos - 22,1 g.

O índice glicêmico de lentilhas é igual a 30. Devido ao fato de que o crupe tem um baixo teor calórico e é rico em carboidratos complexos, ele pode ser incluído com segurança na dieta alimentar para pessoas com excesso de peso. O conteúdo calórico das lentilhas cozidas não é mais que cru. A única coisa para mulheres ou homens que estão assistindo a figura, deve ser lembrado que um prato deste cereal pode ser mais nutritivo, adicionando outros ingredientes.

O conteúdo calórico das lentilhas é pequeno, podendo ser incluído na dieta durante a dieta. Os benefícios deste cereal são indiscutíveis, o que torna aconselhável usá-lo constantemente, e não apenas no processo de perda de peso.