O que é semolina útil para adultos e crianças?

Sobre as propriedades benéficas da semolina pode argumentar muito tempo. Nos tempos soviéticos, foi introduzido na dieta de uma criança a partir dos seis meses. Hoje, há muitos opositores deste prato, chamando-o de nocivo e muito alto em calorias. No entanto, a sêmola não desaparece do cardápio dos russos e ainda é amada por adultos e crianças. O que é semolina útil?

O que é sêmola?

Na natureza, não há grãos como sêmola. Grumos são produzidos por moagem do endosperma de grãos de trigo. A cor da semolina e seu tamanho dependerá do tipo de trigo usado como base. Existem variedades duras e moles de grãos.

Sêmola de qualidade tem um creme ou cor branca (dependendo do tipo de trigo), bem crumbles. Se nódulos são encontrados na semolina, é melhor não usá-lo para cozinhar, já que é mais provável que esteja úmido.

Você pode armazenar cereais em casa em potes de vidro por 10 meses.

A sêmola é útil?

A questão é bastante controversa. A resposta dependerá da idade, da constituição da pessoa e de outros indicadores individuais.

Sêmola não pode ser chamado de um produto dietético. Em sua forma seca, seu conteúdo calórico é 98-100 kcal por 100 g, e a semolina fervida em água aumenta o conteúdo calórico para 340 kcal por 100 g do produto acabado. Tem muito amido e carboidratos, que não são recomendados para perda de peso.

Ao mesmo tempo, use semolina 1-2 vezes por semana é útil para a condição do corpo:

• As vitaminas do complexo B têm um efeito benéfico sobre o estado dos sistemas nervoso e imunológico;
• o silício contribui para a preservação dos dentes e a resistência óssea;
• normaliza o trato gastrointestinal envolvendo o estômago e neutraliza os efeitos do ambiente ácido;
• um alto teor de potássio e magnésio tem um efeito benéfico no trabalho do coração e vasos sanguíneos;
• A vitamina E é boa para crianças em crescimento.

Pacientes e idosos com exaustão e após a cirurgia são aconselhados a consumir sêmola para restaurar as reservas de energia devido à grande quantidade de carboidratos facilmente digeríveis. Pela mesma razão, a semolina é recomendada para crianças, mas não mais do que 1-2 vezes por semana.

Os segredos do saboroso mingau

• Coma semolina no café da manhã. Durante o dia, o corpo transforma os carboidratos em energia, que é consumida completamente durante o dia.
• Para evitar os efeitos nocivos da fitina e do glúten, não abuse da sêmola. É o suficiente para comer 2-3 porções durante a semana.
• Escolha sêmola de cor creme nas lojas. É feito de trigo duro e é absorvido mais lentamente. Isso reduz o risco de converter carboidratos em gordura.
• Cozinhe a sêmola na água ou dilua-a ao meio com leite desnatado. Suplementos de calorias, como leite condensado, geleia, compotas, açúcar, manteiga, tornam o mingau saboroso, mas aumentam seu conteúdo calórico.

Também é importante cozinhar o mingau corretamente.

Melhores receitas

Embora cozinhar semolina seja um processo rápido e fácil, há muitas nuances. Muitas vezes, as donas de casa se queixam de leite queimado ou grumos formados durante o processo de cozimento. Para evitar isso, coloque a semolina em leite frio ou água e mexa constantemente até ferver. Em seguida, reduza o fogo e engrosse o mingau. Com este método de cozinhar, você evitará surpresas indesejáveis.

Método de cozimento tradicional

Ingredientes:

• 1 colher de sopa. leite e água;
• 2 colheres de sopa. l semolina;
• açúcar a gosto.

Cozinhando:

1. Deite água e leite no prato.
2. Nós colocamos no fogo do meio.
3. Despejemos a sêmola e deixe ferver, mexendo regularmente.
4. Reduza o fogo e cozinhe para uma consistência espessa.
5. Retire o mingau do fogo, adicione o açúcar a gosto.

Para crianças menores de um ano, preparar 5% ou 10% de mingau de sêmola, dependendo da idade. Para os mais velhos se encaixam na semolina receita tradicional.

Manca de multicooker

Se houver um fogão lento, o processo de cozinhar mingau pode ser facilitado.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. leite;
• 1.5 art. água;
• 0,5 colheres de sopa. semolina;
• manteiga a gosto.

Cozinhando:

1. Coloque todos os ingredientes na tigela de multicozinha.
2. Coloque no modo "mingau de leite".
3. Cozinhe por 10 minutos.
4. 5 minutos depois de ligar, recomenda-se misturar o mingau para não formar caroços.

A sêmola é um produto em que gerações cresceram. Ela deu saúde e energia aos nossos avós. Perguntando-se a questão do que é semolina útil ou prejudicial para o corpo, você não deve recusar categoricamente. Com uma abordagem razoável para organizar o menu, ele se tornará um prato saboroso e indispensável na sua mesa.