Suplemento alimentar e 621

Estamos todos acostumados, que qualquer suplemento alimentar com o índice E traz um perigo para o corpo humano. Mas é isso? O mais comum entre os seus companheiros é o e 621 - um aditivo cujo dano é conhecido por muitos. É familiar ao grande consumidor sob a "tabuleta" do glutamato monossódico - um potenciador de sabor.

O que é o glutamato monossódico?

Este composto químico sem cor e sabor, que foi descoberto no início do século 20 pelo funcionário da Universidade Imperial de Tóquio Kikunai Ikeda. A base de sua pesquisa foi baseada no interesse pelo molho de soja, que consistia em algas secas. Eles fizeram os pratos excepcionalmente saborosos.

A coisa toda acabou sendo ácido glutâmico. Esta substância de origem natural, que é contida em pequenas quantidades em muitos produtos. Em sua base, E 621 aditivo alimentar foi posteriormente criado (outros nomes - "veijin", "umami"). No entanto, ao contrário do que prevalece na opinião pública, não melhora o sabor dos alimentos, mas torna os receptores da língua mais sensíveis. O segundo lado da moeda é que uma pessoa deixa de sentir o gosto dos produtos naturais “comuns”: eles lhe parecem brandos e desinteressantes.

Verificou-se que quando o suplemento E621 entra no corpo no cérebro, há um sinal de que nosso corpo foi reabastecido com reservas de proteína, o que na verdade não é. O corpo começa a exigir todas as grandes doses de proteína que ele não recebe de fato. Além disso, o glutamato reduz significativamente o nível de glicose no sangue, o que aumenta a sensação de fome.

Hoje, o glutamato monossódico é amplamente utilizado na indústria alimentícia. É favorável aos produtores colocar este aditivo incolor na carne, pratos de peixe. Não tem cheiro e sabor, mas enfatiza significativamente as vantagens da comida. Mesmo produtos obsoletos sob a influência desta substância tornam-se um deleite. O aditivo especialmente ativo E621 usava vendedores de fast food. Seus clientes rapidamente começam a puxar para os pontos apropriados da restauração, uma vez que o glutamato é viciante.

Muito E621 e salsicha. Este tipo de produtos culinários há muito tempo deixou de ser preparado a partir de carne de alta qualidade, e as sensações de sabor pouco atraentes estão tentando se disfarçar como um aditivo alimentar. E, infelizmente, existem muitos desses fabricantes.

Curiosamente, as mentes manifestam suas propriedades únicas apenas em relação a carne, peixe, frutos do mar, cogumelos, mas não afetam frutas, ovos e leite.

Que efeito o glutamato de sódio tem no corpo humano?

Que malé aditivo e 621 para uma pessoa?

Sobre o dano que carrega um amplificador gosto e 621, dizem por um longo tempo. Estudos realizados em ratos confirmam essa teoria. Como resultado, notou-se que os animais apresentavam disfunções no cérebro, e com o consumo a longo prazo ao longo de várias gerações, a estrutura do DNA mudou mesmo.

A OMS proibiu o uso de E 621. Os médicos dizem que essa substância pode piorar a condição da retina e até mesmo causar glaucoma, enquanto que em asmáticos ela pode piorar significativamente o curso da doença.

Se você juntar todas as menções de quanto dano o suplemento e 621 traz ao corpo, a mesa será impressionante.

Os benefícios

Nós costumávamos ouvir apenas sobre os perigos do glutamato monossódico. Mas, se esse fato fosse indiscutível e incondicional, é improvável que a nação japonesa, considerada uma das mais inteligentes do mundo, a adicionasse regularmente à comida. Qual é o segredo deste suplemento dietético?

Como mostrado por estudos realizados pelos japoneses, o ácido glutâmico natural é encontrado em pequenas quantidades em algas, cogumelos, peixe, soja, leite, etc. O sal de sódio é até capaz de ser produzido no corpo humano e se acumular em caso de sua falta. Com base no glutamato natural, nos tempos soviéticos, os médicos desenvolveram vitaminas chamadas Glutamevit.

Verificou-se que, em pequenas doses, o E621 pode ter um efeito benéfico na saúde:

• melhora a atividade cerebral;
• alivia a depressão;
• aumenta o apetite, tornando qualquer prato sem gosto atraente;
• Melhora o tom do corpo.

No entanto, todas as propriedades benéficas de uma substância são manifestadas apenas se forem consumidas em quantidades insignificantes. Além disso, não se esqueça que o suplemento industrial E621 não contém vitaminas, e em caso de excesso de sais de sódio começam a ser depositados no corpo.

É tudo sobre quantidade

Se você é fã de glutamato monossódico e não consegue imaginar a vida sem este suplemento, considere usá-lo de forma mais moderada. Será suficiente um pouco de molho de soja para arroz ou carne prato ou tempero, que incluiu E621.

Tente evitar ingestão excessiva do mesmo no corpo. Especialmente esta regra aplica-se aos amantes da culinária oriental. Observou-se que os europeus que eram viciados em pratos chineses ou japoneses, então sofriam tontura, náusea e até perda de consciência por consumo excessivo de E621 junto com comida. Houve muito envenenamento do corpo.

Para que o aditivo alimentar E621 não cause danos à saúde, invente cuidadosamente a sua dieta e controle o fluxo de temperos nos seus pratos. Se você não quer transformar uma substância que é útil em sua natureza em um veneno, você precisa se lembrar o mínimo, não importa o quanto o corpo exija sensações de sabor brilhante.